椰青怎么打开（喝汁方法和步骤）

青椰子就叫做椰青，是相对于黄椰子来说的，但他们还是有很多区别的，椰青结果更快，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。那么椰青怎么打开？下面分享椰青的喝汁方法和步骤。

首先我们得知道，椰青的果肉完全是能吃的，平时大家对椰子是比较熟悉，对椰青不是很了解。椰青的果肉是非常嫩滑的，微甜的口味。平时大家吃椰青，一般是选择喝汁，在椰青上开一个小孔，插上一根习惯，就可以喝果汁了。在夏季的时候，这样喝椰青果汁肯定很舒服吧。平时在超市都是买现成的，会开好口，直接喝就行了，非常方便。那自己可以怎么打开椰青喝汁。

椰青的打开方法

1、挑选椰子：

一晃：有响声为老，无响声椰子嫩。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。

二看：尾部三星（像奔驰标志）白色的算是嫩的，棕色是老的。

三拈：拿几个挑好的对比下重量，一般重的为嫩。我喜欢选介于两者之间的，成熟度好，汁水又多又甜，还有椰肉。

2、青椰一个。

3、将椰子目测均分成三份。为了让大家看清楚，我画了线。

4、取一把锋利的刀，从椰子顶部1/3处（画线）用力斜着（刀背左斜）往下砍，转圈砍一周。

5、砍完一周后，用刀掰一下，顶部就能掉下。

6、继续把覆盖在顶部的椰棕砍去，不需要用刚才那么大的劲儿了。椰子的顶部有个“丫”字，每边中间都有一个眼，直到顶部出现三个眼。

7、一共有三个眼，两个按着是实心的，有一个按着是软的，用刀尖轻轻扎一下就开了。

8、洞口钻大一点，看到椰肉挺厚。如果要倒出椰汁可以把旁边的一个眼，用尖锐工具敲开。这样有进气孔，更容易倒出椰汁。

9、图省事就插上吸管开喝吧。

10、砍下的椰棕去掉外皮可以与花土混合，种植绿萝很不错哦。

椰青的功效

1、清热解渴

夏天永远是椰青的市场，因为天气炎热，而椰青的口感就是微凉清爽，能够有效清热解渴，并且可以改善热干咳无痰、肺热性引起之皮肤炎等症，是深受欢迎的盛暑饮品。

2、护肤作用

椰青的水富含维生素c，不仅能够有益身心，对于皮肤，还有强大的护肤作用，坚持用椰子水洗脸能够有效去除粉刺、黑斑等现象，由于也清水的抗氧化活性较强，还能够收缩毛孔，让皮肤保持光滑水嫩的状态。

3、补充体力

椰青水含有丰富的电解质，钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质，可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水，当人剧烈运动后，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力，非常适合运动大量出汗后，迅速恢复体力。二战时英国和日本人曾直接用椰子水进行静脉注射，迅速补充体液。