芋艿是芋头吗？是，只是叫法不同

可以明确告诉你，芋艿其实就是芋头，只是叫法不同而已。什么芋子、芋头、芋艿、芋鬼、香芋、芋啊，都是同一个东西，只是说不同地方的叫法不同而已。芋艿是一种食用植物，天南星科多年生宿根性草本植物，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。下面笔者再详细告诉大家，告诉你芋艿到底是什么。

芋艿叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

芋头原产自印度，由东南亚、日本及华南地区等地引进。在我国广东、广西、福建、江西、湖南、四川等地产的多，其中以珠江流域及台湾省地区种植的最多，且以魁芋、多子芋种植较多。芋头产地很多，国内国外都有，其中国内有广东、广西、福建、江西、湖南、四川等地，国外有印度、日本等地，且印度是原产地。

洗干净泥巴的芋头，直接上锅来蒸着吃，熟后剥去外皮，像吃红薯一样，非常的好吃，粉糯香甜。如果放到柴火灶里煨来吃，就更香了，小时候常这样干的。

芋头当蔬菜的吃法有很多，小吴家爸爸喜欢把芋头蒸熟，然后剥去外皮，再下锅放点油炸一下，放盐，辣椒粉，酱油，蒜苗，这样一口一个用来下酒，一个人能吃一大碗。