莲雾怎么吃?到底要不要削皮?

餐饮食物 浪哥说餐 2022-03-23 19:50 281 0

莲雾原产于马来西亚和印度,在我国广东、台湾以及广西有栽培,由于很多人都没有听说过这种水果,所以就不知道怎么吃了,比如说吃的时候到底要不要削皮?莲雾是热带地区水果,也有人称之为洋蒲桃果实呈梨形或者圆锥形,果肉为肉质,颜色为洋红色,并且非常有光泽。莲雾的花期在每年的3-4月份,果实在5-6月份成熟。莲雾怎么吃?下面就是常见的三种吃法。

莲雾怎么吃?到底要不要削皮?

1、台湾传统吃法:莲雾怎么吃?在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片一起烹炒,同样清脆可口,色香兼具。

2、莲雾芝麻糊:莲雾怎么吃?用芝麻花生混合酱一小勺,加炼乳适量,搅拌均匀,涂抹在莲雾上,同莲雾一起吃。奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香,冰凉,甜润。

3、莲雾双脆芹:莲雾怎么吃?将小黄瓜纵切4等分,再切成小段,莲雾切成4等分并浸泡于盐水中片刻,再捞起沥干备用。草虾去肠泥,洗净沥干,由背部划一刀,划约1/2深。起油锅,用少许油加热,先放入芹菜段爆香,再放入草虾炒熟,依序放入小黄瓜略炒后,再放入莲雾拌炒均匀入味,即可盛起排入盘中就完成了。

可以看出,吃莲雾时是可以不用去皮的,莲雾的皮也不厚,吃之前清晰干净即可整体使用。如果实在不放心,也可以去皮食用,因为现在水果都会用上农药。

莲雾怎么吃?到底要不要削皮?

莲雾的销量并不高,吃的人确实不过,大家在水果店也没少看见莲雾果的身影。主要是因为莲雾的生长地区特性,普及率很低,很多人都没听说过这种水果。

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