香茅是什么味道(香茅草香料)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-03-24 16:10 204 0

香茅草是什么东西,一些朋友可能没怎么听说过,香茅草是一种中药材,同时也被作为观赏植物。那么香茅是什么味道?香茅也是一种香料,用得还不少。要问香茅是什么味道?那么就得看香茅用来做什么。

香茅是什么味道?闻起来很舒服

香茅草香料

香茅草这个香料,给我记忆最深刻的,就是冬阴功汤。制作一锅纯正的冬阴功汤,除了需要冬阴功酱,还需要新鲜的香茅草,南姜,柠檬叶,小青柠和椰浆。在这里,香茅草和南姜的香气为主味型,而且搭配的椰浆,瞬间提升了两者的醇厚口感。而且在熬制冬阴功酱时,香茅和南姜也是主料。但是说实话,我对于干香茅草的运用,还是比较生疏的。只是感觉,这一味香料的香气太浓重,只需要几克,瞬间就可以掩盖所有香料的香气,甚至弥漫整个房间。

香茅作为香料什么味道

香茅作为中药什么味道

采用水蒸气蒸馏法从香茅中提取的香茅精油,为一种黄色澄明液体,具有柠檬香味,所以香茅又被称为柠檬草。在日常生活中,我们常看到含有香茅精油的用品,如食物调料、杀虫剂、驱蚊药、沐浴露、化妆品等。香茅应用很广泛,作用多多,可以说的上“一把香茅千个玉”。

香茅作为中药什么味道

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