牛肚怎么洗才能干净，这样做不会腥

牛肚也就是牛的胃，是非常不错的食材，但如果牛肚没有清晰好，那吃起来会腥。那么牛肚怎么洗才能干净？大家可以按照下面的步骤来洗，这样操作不会腥。

第一步：拿出市场买来的牛肚，先冲洗表面粘液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。

第二步：加入食用碱，清洗浸泡十分钟。（家里没有碱的直接下一步）

第三步：换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 。泡好之后搓一下用清水洗干净。

第四步：最后加入面粉揉搓一分钟。

第五步：这会儿看水已经是浑浊状态了。

第六步：取出牛肚，用流动的清水冲洗干净。

第七步：清洗好以后，再加入姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、去去异味，撇去表面浮沫，腥味也去得差不多了。