狗宝咸菜是什么东西？这种植物长什么样？

南方人对于狗宝咸菜不太熟悉，狗宝咸菜是什么东西？东北人对此是非常的熟悉，狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。下面就给大家介绍下，狗宝咸菜是什么东西啊？以及狗宝这种植物长什么样。

狗宝咸菜是一道以狗宝、桔梗为主料，以盐、味精、 辣椒面为辅料制作的家常菜。狗宝又叫桔梗，这样南方人就知道是什么了，它是一种朝鲜族传统小菜，韩式料理店里常见，很多超市里韩式拌菜柜台里的看家小菜，价格最贵，一斤要卖到十几二十几元钱，看着红彤彤的非常诱人食欲，每次经过都忍不住要买上点，因为带着厚重的调味料，湿哒哒的分量很重，一斤也买不上多少，一顿就吃没了

有人说狗宝咸菜来至于朝鲜，也有人说狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成，它是一种营养丰富的菜品，不但含有大量的维生素B和维生素C，还大量的糖份存在。日文"牛蒡"的发音与汉语"狗宝"的读音相近，"狗宝咸菜"由此得名，朝鲜族把"狗宝咸菜"叫成"刀拉基"因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成"狗宝咸菜"。

狗宝植物长什么样

据中国药典记载：“桔梗，又叫包袱花，铃当花，道拉基等。其味苦辛平，性微温，入肺经。具有宣肺，祛痰，利咽，排脓的功效。主治：咳嗽痰多咽喉肿痛，肺痈吐脓，胸滿胁痛，痢疾腹痛，小便癃闭。"桔梗即是药可以配方治病，又是蔬菜可以做狗宝咸菜。国家有专门的种植基地，农民也自主择地种植，东北、华北、华东、华中各省是主产地。春秋二季可以采挖，市场上有鲜桔梗出售。所以，想吃狗宝咸菜就到市场购买鲜品自己做，经济实惠，做法简单，味道也不错。

狗宝咸菜营养价值

1.控干水分的时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了；

2.要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿的；

3.购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好。