米饭夹生怎么办如何解决（5个处理方法）

大家用电饭煲煮米饭的时候，一定都是预估的水量，并不是每一次都很精准，所以出现米饭夹生的情况，米饭半生不熟。那米饭夹生怎么办如何解决？其实遇到米饭夹生一点都不用慌张，因为有很多方法可以补救，下面给大家分享米饭夹生的5个处理方法。

方法一：用筷子扎洞，适用于米饭全部夹生

米饭夹生怎么办如何解决？还要看夹生程度，如果米饭全部夹生，这时补救起来还是比较简单的。我们可以用筷子在米饭里边扎上几个洞，适量多扎一些，并且洞要扎到底，这样做是为了使蒸汽能穿透整个电饭锅，方便蒸汽透上来。同时我们还需要加入少许的温水，然后按下煮饭键，重新再焖一次。

方法二：翻米饭再扎空，适用于表面夹生

如果米饭只是表面的一层夹生的话，那么这时候需要我们将表面这层夹生的米饭翻到中间，用筷子扎几个洞，加适量的温水再焖一次就可以了。注意水的量要根据夹生米饭的多少来定，不要太多，也不宜太少。

方法三：局部扎空并加水，适用于局部夹生

如果发现局部米饭有夹生的现象，那么我们只需要在夹生的地方扎几个洞即可，然后加入适量的温水继续焖煮。如果你不确定其他地方还有没有夹生的，那么需要将蒸锅的米饭翻开，将夹生的米饭放到中间，扎几个洞，加入适量的温水继续焖煮。

方法四：加酒蒸米饭法

当我们发现米饭出现夹生时，米饭夹生怎么办如何解决？我们可以将米饭拨起来搅散，然后加入2勺的米酒或者是花雕，然后继续焖煮，这样不仅能将米饭煮熟，同时米香中还会增加米酒的清香。当然，如果是酒精过敏的人，就不能用这种方法了。

方法五、重新再蒸一次

以上4个方法适用于米饭七八分熟的时候，我们用来补救的方法。如果米饭夹生的现象比较严重，米饭夹生怎么办如何解决？那么以上4个方法就不能解决了。我们只能重新再蒸一次。我们需要加入适量的开水，将米饭捣碎，搅拌均匀重新加热再蒸。或者准备一个蒸屉，铺好蒸布，将米倒进去均匀铺开，然后大火蒸10分钟左右即可。这个方法比较麻烦，但是这样蒸出来的米饭口感和味道都更好一些，米饭嚼起来更筋道。