小龙虾怎么吃法？这样才是正确的步骤

如果说到夜宵，你是不是忘不了小龙虾的味道？的确，小龙小是现在非常受欢迎的事物，尤其是夏季，小龙虾配啤酒一定是首选。当然了，小龙虾怎么吃法？我们还是要了解下，虽然看起来很简单，但吃不好会浪费很多肉，下面这样吃才是正确的步骤，赶快看看吧。

1.虾线都是脏东西，不能吃？

虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。

吃小龙虾，大家最不喜欢的估计就是虾线了。民间总是说，它里面都是虾的屎，不能吃。其实，虾线属于虾的消化道，里面黑色的东西自然是小龙虾还没有排出体外的排泄物。

理论上来说，它确实不算干净，很多人心里也会觉得不舒服，所以在处理虾的时候都会把它去掉。但是，如果实在忙，或者嫌处理麻烦或者不小心吃了……也没事儿。因为经过烹调做熟，小龙虾都做熟了，虾线里的细菌会被高温杀灭，也是安全的，即使吃下去也会被我们的消化道进一步消化代谢。只不过，它可能味道会差一些。

2、虾黄都是屎，不能吃？

关于小龙虾一直都有一个“争议”的说法称，小龙虾头里没有“黄”，虾头里面黄黄的东西是“屎”，根本不是虾黄，不能吃。那么，小龙虾到底有没有虾黄？它里面黄黄的东西到底是什么，能不能吃？

小龙虾虽小，但五脏俱全。我们平时吃到的虾身、虾球，只是它的尾巴。而小龙虾的脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官，都集中在了头部。

虾头里的“黄”，它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的消化腺，也就是肝胰腺，主要包括了虾的肝脏和胰脏，它主要作用是帮助小龙虾消化食物的。

而很多人担心的重金属，其实，正规的小龙虾都是在安全范围内的。因此，虾黄是可以放心吃的。不过，小龙虾的问题是，它们个头不大，多数时候我们吃到的小龙虾中虾黄并不丰富，吃的时候也不是特别方便，如果挑不好，还会吃到其他并不好的内脏，比如鳃，小龙虾靠鳃过滤水中杂质，容易富集毒素。

所以，如果喜欢吃虾黄，也不嫌麻烦，还特别会吃，那倒非常值得吃虾黄。

3、虾头容易富集重金属，不能吃？

对于美味的小龙虾，还有一种说法就是：虾头容易富集重金属，不能吃？

民间也一直流传说，小龙虾都是生活在脏水里的，头很脏，容易富集重金属。这是真的吗？其实，你可能误解小龙虾了。

小龙虾的环境适应能力确实很强，在污染比较严重的水域也能存活下来。而且，它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以，正常小龙虾里的重金属并不会超标。