龙利鱼和巴沙鱼的区别（辨别方法）

鱼是日常生活必备，而鱼的种类非常多，吃鱼时的选择很多，但在选择时也会出现一些问题。就说龙利鱼和巴沙鱼，从肉质形状上看，这两种鱼很像，甚至有巴沙鱼冒充龙利鱼的情况。那龙利鱼和巴沙鱼的区别有哪些？下面就把它们的详细区别告诉你，看完后一定会感叹，龙利鱼和巴沙鱼的区别既然这么大。

1、生长环境不同

龙利鱼是海鱼，在捕捞上岸后需要保水，磷酸盐是它最常用的保水剂。而巴沙鱼是淡水鱼，在捕捞上岸后无需额外保水。，可想而知龙利鱼和巴沙鱼的区别有多大了吧。龙利鱼在日常生活中更常见，因为出口量大，因此也是一种经济鱼。

2、外形不同

龙利鱼和巴沙鱼的区别，主要还是指它们在外形上的区别。龙利鱼与巴沙鱼外形相似，市面出售的有扒皮和不扒皮两种；而巴沙鱼产地主要在越南的湄公河，越南出口巴沙鱼都是分割之后再出口，因此我们从市面上很难见到整条的巴沙鱼。如果将未扒皮的龙利鱼和巴沙鱼放在一起，很直观就能分辨出来，如果龙利鱼也非整鱼，那么可以观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳较薄。

3、价格不同

既然不是同一种鱼，那价格自然不同了，龙利鱼和巴沙鱼价格的区别在于，龙利鱼50元一斤，而巴沙鱼只有10元一斤。巴沙鱼属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，但是龙利鱼的数量较少，一般养殖条件也较为苛刻，因此龙利鱼的价格远高于巴沙鱼。

龙利鱼和巴沙鱼简单辨别方法

1. 比价格：两者的差距，最直观的就是售价。龙利鱼的单价基本在50元/斤以上，如遇见离谱的低价，基本可以断定是巴沙鱼。

2. 查包装：如果包装上注明“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为越南的，可认定为巴沙鱼。

大家还要小心个别黑心商家，虽然包装名称标示为“龙利鱼”，但配料却是“巴沙鱼”。

3. 尝口感：龙利鱼口感、滋味更加鲜美，并且肉质坚韧有弹性，几乎适合所有的烹饪方式。

巴沙鱼柳口感偏嫩，会有一些土腥味。

4. 买整鱼：最靠谱的方法来了：直接买没有脱皮的整条龙利鱼，这样肯定不会买到“假鱼”！