龙利鱼和巴沙鱼的区别(辨别方法)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-03-29 14:42 391 0

鱼是日常生活必备,而鱼的种类非常多,吃鱼时的选择很多,但在选择时也会出现一些问题。就说龙利鱼和巴沙鱼,从肉质形状上看,这两种鱼很像,甚至有巴沙鱼冒充龙利鱼的情况。那龙利鱼和巴沙鱼的区别有哪些?下面就把它们的详细区别告诉你,看完后一定会感叹,龙利鱼和巴沙鱼的区别既然这么大。

龙利鱼和巴沙鱼的区别既然这么大

1、生长环境不同

龙利鱼是海鱼,在捕捞上岸后需要保水,磷酸盐是它最常用的保水剂。而巴沙鱼是淡水鱼,在捕捞上岸后无需额外保水。,可想而知龙利鱼和巴沙鱼的区别有多大了吧。龙利鱼在日常生活中更常见,因为出口量大,因此也是一种经济鱼。

2、外形不同

龙利鱼和巴沙鱼的区别,主要还是指它们在外形上的区别。龙利鱼与巴沙鱼外形相似,市面出售的有扒皮和不扒皮两种;而巴沙鱼产地主要在越南的湄公河,越南出口巴沙鱼都是分割之后再出口,因此我们从市面上很难见到整条的巴沙鱼。如果将未扒皮的龙利鱼和巴沙鱼放在一起,很直观就能分辨出来,如果龙利鱼也非整鱼,那么可以观察鱼柳部分,巴沙鱼的鱼柳相对较厚,而龙利鱼的鱼柳较薄。

3、价格不同

既然不是同一种鱼,那价格自然不同了,龙利鱼和巴沙鱼价格的区别在于,龙利鱼50元一斤,而巴沙鱼只有10元一斤。巴沙鱼属于养殖鱼类,数量较多,而且对于生存条件要求不高,但是龙利鱼的数量较少,一般养殖条件也较为苛刻,因此龙利鱼的价格远高于巴沙鱼。

龙利鱼和巴沙鱼的价格不同,区别很大

龙利鱼和巴沙鱼简单辨别方法

1. 比价格:两者的差距,最直观的就是售价。龙利鱼的单价基本在50元/斤以上,如遇见离谱的低价,基本可以断定是巴沙鱼。

2. 查包装:如果包装上注明“巴沙鱼”,英文为“CABASA”或“BASA”等字样,或产地为越南的,可认定为巴沙鱼。

大家还要小心个别黑心商家,虽然包装名称标示为“龙利鱼”,但配料却是“巴沙鱼”。

3. 尝口感:龙利鱼口感、滋味更加鲜美,并且肉质坚韧有弹性,几乎适合所有的烹饪方式。

巴沙鱼柳口感偏嫩,会有一些土腥味。

4. 买整鱼:最靠谱的方法来了:直接买没有脱皮的整条龙利鱼,这样肯定不会买到“假鱼”!

龙利鱼和巴沙鱼简单辨别方法

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