洋葱有多少种类,购买时应该怎么选择?

餐饮食物 浪哥说餐 2022-04-01 15:56 453 0

大家平时在买菜的时候,都只看到一种洋葱,其实洋葱还有很多其它种类,紫的、白的、黄的都有。那洋葱有多少种类,购买时应该怎么选择。

洋葱有多少种类,购买时应该怎么选择?

洋葱有多少种类(常见种类)

1、紫球葱头

红皮品种,中晚熟。由山西省大同市南效区蔬菜研究所选育而成,其特点是抗逆性强 优质、耐贮,是晋北高寒地区主推的优良品种,适于春播秋收。植株生长旺盛,叶深绿色,鳞茎外表皮为紫红色,内部肉质鳞片为白色带紫晕,单个鳞茎质量为200-300,一般产量为3500-4500千克/亩,高产可达5000千克/亩。

2、高桩红皮

红皮品种,由陕西省农业科学院蔬菜研究所选育而成,植株健壮,叶色深绿 有蜡粉,鳞茎纵径7-8厘米,横径9-10厘米,外表皮呈紫红色,内部的肉质鳞片为白色带紫晕,鳞茎单体质量为200-300,该品种属中晚熟,对水肥条件要求较高,分蘖少,有较高的抗寒能力,一般情况下每亩产量为3500-4000千克。

3、13号圆葱

黄皮品种,由山东省莱阳市蔬菜研究所选育而成,植株生长旺盛,有8-9片管状叶,叶片直立,绿色 鳞茎为圆球形,直径8-10厘米,外皮黄色光滑,肉质鳞片白色微黄 单茎质量300-350,鳞茎组织致密,味道甜而稍带辣味,品质佳,适宜生食和熟食,该品种属中晚熟,抗病性强,适合北方各地种植 单产4000-6000千克/亩。

4、熊岳圆葱

黄皮品种,辽宁省农业专科学校选育而成,植株生长旺盛,叶数8-9枚,深绿色,叶面有蜡粉,鳞茎为扁球形,纵径4-6厘米,横径6-8厘米,鳞茎外皮为淡黄色,内部乳白色 单茎质量为150-200,抗寒、抗旱、耐热、抗病、耐盐碱,不易抽薹,一般情况下产量为3000-4000千克/亩。

如何挑选到优质的洋葱

1、看一看:选表皮无划痕的

新鲜的洋葱体形浑圆,表皮干净完整,带有光泽。同时,洋葱皮上的弧线越多越好。如果大家在购买时,看到洋葱有刮伤痕迹,或是表皮上粘有大量泥土,这种是劣质品,就不要买了。如果整批洋葱都不是很新鲜,您还着急用,就选那些表皮干燥、包裹紧密的。

2、闻一闻:选闻不到味道的

买洋葱时,大家要选择那些闻不到味道的洋葱。如果能够闻到较浓味道,说明洋葱已经被划伤、磕碰,买回去不易保存,比较容易腐烂。

3、掂一掂:选分量较重的

我们在购买洋葱时,还可以用手掂一掂洋葱的分量。两个大小差不多的洋葱,分量重的说明水分充足,比较新鲜。分量较轻的,说明已经有脱水迹象,这种就不建议购买了。

4、按一按:选整体较硬的

新鲜优质的洋葱都整体较硬,购买时,特别要用手按压一下靠近洋葱尖的位置,如果较硬,说明洋葱品质较好,可以购买。如果靠近洋葱尖的位置捏起来是松软的,这种很可能内部已经发芽,甚至于腐烂。有人说,发芽的洋葱也能吃,确实洋葱发芽对人体无害,但味道和营养都会差很多,这种最好不要吃了。

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