粽子要煮多久才可以熟,这也太久了吧

餐饮食物 浪哥说餐 2022-04-03 11:08 360 0

端午节吃粽子成为一种习俗,而且还会继续流传下去,那粽子要煮多久才可以熟?如果是自己包的粽子,一般要1-3个小时,这也太久了吧。但是如果超市购买的粽子,因为本身就是煮过的,所以时间不需要那么长,煮15分钟就差不多了。

粽子要煮多久才可以熟,这也太久了吧

超市粽子要煮多久才可以熟

千万不要直接在锅炉煮,您需要一盆冷水,直到把粽子完全解冻了,再放在锅炉煮,这样15分钟就煮熟了。如果直接放在锅里煮,内部是冰疙瘩,外面是高温,很容易夹生!

具体解冻方法,就是用一盆冷水浸泡冷冻着的粽子,直到水温不变低,粽子变软为止;如果想要更加快速的解冻,千万别使用热水,用一盆0度的液态水浸泡,粽子的表面会出现冰晶,剥掉冰晶,就这样反复,这是最好的解冻方法。

煮粽子技巧

1、煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡软,泡的时候可以加入一些食盐,如果家里面有高压锅尽量选择用高压锅煮粽子,因为用高压锅煮粽子速度会更加的快,而且这样煮出来的粽子营养损失比较少,并且味道也很好,不过大家需要注意使用高压锅时要注意安全。

2、粽子要冷水下锅,因为冷水煮出来的粽子不易出现硬心等现象,而且随着水温慢慢升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米当中,煮出来的粽子会更加香。煮粽子时放的水要使水面超过粽子,最好水能够超过粽子两寸左右。

3、不知道粽子熟没熟,就煮到一定程度捞起来用手指压一下,感觉到软而有粘性则就是熟了,否则,翻过来继续煮。感觉粽子煮的差不多的时候,可以取出一个粽子打开看一下,如果感觉还不熟就再继续接着煮,千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间。粽子煮熟之后,不要急着出锅,将粽子留在锅里浸泡一个小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。

粽子的保存方法

煮好的粽子,如果不着急吃,就不要着急出锅,可以继续浸泡在水里。等到冷却后再捞出。端午节的时候,我们都会包很多粽子,一次性包那么多肯定吃不完。然而端午节的时候天气已经很热了,所以一定要学会正确的保存方法。粽子要挂起来,放在阴凉的地方,防止发霉变质,或者浸泡在清水里,放冰箱冷藏保存,这样粽子不会变质,也不会变硬。

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