面粉是什么做的,面粉是怎么加工出来的?

餐饮食物 浪哥说餐 2022-04-04 10:34 1836 0

面粉在日常生活中很常见,可以做出很多好吃的面饼。那面粉是什么做的?面粉是怎么加工出来的?在农村待过的朋友就比较清楚,面粉是由小麦磨制而成的。和大米一样,小麦的历史也非常久远,到现在已有四千多年历史,在汉朝时,由于磨的广泛应用,蒸制面食也随之流行与全国各地。

面粉是什么做的,面粉是怎么加工出来的?

面粉是什么做的

面粉是一种由小麦类磨成的粉末,是最常见的食品原料之一,是将麦种碾碎,筛出外皮及胚芽,得到粉末。

小麦作为最早的栽培作物之一,谷物磨成面粉所制成的面包在大约一万年前的新石器时代已成为主食。小麦种子与种植技术从西南亚传到欧洲、北非、和印度次大陆,并在约五千年前传入中国。战国时代石磨登上历史舞台,一般认为迟至秦汉之际石磨已被民间广泛运用,研磨面粉的技术逐渐成熟,遂发展出面条与馒头面包等美味的面食,才有越来越多中国人开始以小麦为主食。

因而早在大约一万年前就开始有将粉状的麦粉和水揉拌后,在热石头上烘烤食用,再搭配上蜂蜜和果实等增加甜味,这就形成了糕点的起源。

面粉是什么做的,面粉是怎么加工出来的?

面粉是怎么加工出来的

1、首先肯定是我们的小麦经过种植、出苗期、生长阶段、最后的生殖生长阶段等几个重要的时期;

2、然后等小麦呈金黄色就可以收割了,大约在七月份中旬这个时间段;

3、筛选阶段,这个时候我们会用到振动筛,将一些有杂质的给它筛选出来,这样的小麦就会干净无杂质了,面粉的品质也是会更加高的;

4、喷水洗干净,做这一步骤的目的首先主要是为了将小麦洗的更加干净,这样既保证了小麦的干净卫生而且也有利于我们之后给小麦脱皮;

5、输送小麦,可以用输送带将小麦运上去,用工厂里面的真空管子吸上去;

6、磨面,在面粉加工厂会有咱们专用的磨面机设备,上下都是可以磨的哦,并且还全部都是连续加工的,这样就可以轻松生产出面粉了;

7、筛粉,我们把经过碾磨的面粉放入专门的筛分机构中,这样可以高效率的将高质量的面粉和麦麸分开,同时还可以提取到胚芽;

最后一步就是包装了,包装这一块都是采用真空包装,这样可以持久的保留着麦香。

面粉是怎么加工出来的

面粉的3大种类

1、高筋面粉:粉粒较粗且松散,颜色较深。蛋白质含量较高,所以容易产生麸质,产生的麸质弹力较强,延展性较佳。

2、中筋面粉:其性质介于高筋面粉和低筋面粉之间,呈半松散状,颜色乳白。

3、低筋面粉:粉粒较细,因此用手握住即会将其固结成块。蛋白质含量较少,因此不容易产生筋度,麸质之特性较低。

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