肉龙蒸多长时间能好（肉龙做法步骤）

肉龙是什么食物，这是天津一道传统小吃，北京和河北地区见得也比较多。很多朋友很小时候吃过，很怀恋这种味道，想自己试着做下看，但不知道肉龙蒸多长时间能好。北京人称肉龙叫它“懒龙”的，把面团擀成一张薄片，肉馅儿均匀地铺在上面，然后就卷成一长条，上锅蒸，窝在笼屉里的形状像龙，据说吃了懒龙后可解春懒，让人一年都特有精气神。

肉龙蒸多长时间能好

就和蒸包子一样，如果肉龙蒸的时间不够，那就蒸不熟，但如果蒸的时间过长，肉龙水分流失过多，肉质变老，就没有好的口感了。其实做好的面龙先放着发酵15分钟，然后冷水上锅大火蒸25分钟，关火以后等水汽去了就可以出锅啦。

肉龙用料：

普通面粉500克、酵母5克、糖一小勺、肉馅部分、猪肉500克、生抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、香油适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒适量、甜面酱1勺、葱适量

肉龙做法步骤：

1、把面粉、酵母和温水都放在一起和面团，然后去温暖处醒一醒。

2、然后把图上这些调料（另外加入甜面酱一勺｛图片忘记拍面酱了｝比较有酱香味）加入肉馅不停搅拌到上劲（这个步骤千万不要加入切好的葱）。

3、肉馅上劲之后再加入葱，拌匀就可以待用。

4、面团发酵至两倍大就可以用了。

5、发好的面团揉一揉排气后，就可以杆成这样的大片片，把肉馅均匀的抹上，在卷起来就可以成型了。

6、冷水做锅，把肉龙放上盖盖子让他“冷静20分钟”，开会上汽之后大火蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅了。

7、香喷喷的肉龙就出现了，切一段段。