珍珠奶茶的珍珠是什么材料做的,是怎么做出来的?

餐饮食物 浪哥说餐 2022-04-04 12:29 45 0

喝奶茶已经成为现在年轻人的习惯,不管走在什么地方,都可以看到各种各样的奶茶店。奶茶里面有一种东西叫做“珍珠”,看起来就像是黑色玻璃球,吃起来Q弹有嚼劲。那珍珠奶茶的珍珠是什么材料做的?平时大家喝珍珠奶茶的时候,应该也发现了吧,是不是很好奇这个东西是什么做的呢?

珍珠奶茶的珍珠是什么材料做的,是怎么做出来的?

其实,奶茶里面的珍珠,真正的名字叫“粉圆”。是一种晶莹剔透,营养价值很高的小食品,是木薯粉或者其他淀粉做成的,它运输方便,保质时间长,弹性十足,所以可以和许多点心食品或者是饮料搭配。不管配什么都很好吃!珍珠的配料表也简单,也就是木薯淀粉,饮用水,食品添加剂这几种,其中最主要的就是木薯淀粉。

珍珠奶茶的珍珠是怎么做出来的

1、煮沸:将纯净水煮沸,倒入珍珠,用沸水煮沸,边煮边搅拌。大约15分钟后,珍珠会漂浮,白心会慢慢消失。珍珠的颜色会变黑变亮,这意味着珍珠已经煮熟了。这时,你可以关火了。

2、焖:关火后,盖上盖子,炖15分钟。这个过程不需要搅拌。目的是让珍珠熟透。

3、清洗:用滤网过滤出煮珍珠的水,然后用水冲洗珍珠。普通人会用自来水冲洗。我们建议用冰水冲洗。冰水在冲洗过程中会使珍珠急剧冷却,使珍珠从100度立即降至0度,使珍珠更有弹性。洗珍珠还有一个功能,就是清洗珍珠表面的粘膜,防止它们粘在一起。

4、养:一般在常温下保存,养的时候要加入适量的果糖,直到淹没珍珠,珍珠浸润在果糖中,有三种作用:第一防止珍珠干燥;第二防止珍珠粘在一起;第三保持珍珠有一定的甜味。

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