蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久(蒸扇贝步骤)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-04-05 10:33 148 0

如果想要吃海鲜,扇贝是非常不错的选择,因为性价比很高,而且味道非常鲜美。扇贝的做法有很多种,蒸烤炒都是可以的,其中蒜蓉粉丝蒸扇贝就不错。蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久?如果想要自己做这道菜,时间当然要把握好,凡是蒸菜,时间都不易过长,也不易过短,一般大火蒸3到5分钟就可以搞定,具体多长时间合适,还要看扇贝是否带壳。

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久?这样蒸会更好吃

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久

1、带壳扇贝:蒸带壳扇贝时,水开上汽后需要蒸5-8分钟左右。其实,带壳的扇贝只需蒸至扇贝壳张开即可,但是为了避免扇贝未完全熟透引起的胃肠不适,最好蒸的时间稍长一些。

2、不带壳扇贝:蒸不带壳的扇贝肉时,水开上汽后蒸3-5分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳,直接暴露在蒸汽下比较容易成熟,所以时间可以略短一些。

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴:当制作蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴时,水开上汽后需要蒸8分钟左右,以便更好地入味。当用扇贝制作菜肴时,蒸煮的时间与蒸扇贝肉相似,但是为了能够更好的入味,可以适当的延长蒸的时间。

蒸扇贝步骤

主要食材:

扇贝8只,龙口粉丝2把,大蒜8个,特级酱油2勺,蒸鱼酱油2勺,蚝油1勺,香葱1颗、香菜2颗。

具体蒸法:

1、扇贝买的时候让商家给处理掉了内脏,拿到家直接用流水冲掉上面的细沙。龙口粉丝泡软备用。

扇贝买的时候让商家给处理掉了内脏,拿到家直接用流水冲掉上面的细沙。龙口粉丝泡软备用

2、锅中倒油,倒入切好的蒜末小火炒出香味,不用炒焦了,否则会有苦味。

3、炒好的蒜蓉,加入两勺酱油、一勺蚝油搅拌均匀。

4、泡软的粉丝铺在盘子底部,将扇贝肉取下来铺在粉丝上面,将蒜蓉酱汁淋在扇贝粉丝上面。

泡软的粉丝铺在盘子底部,将扇贝肉取下来铺在粉丝上面,将蒜蓉酱汁淋在扇贝粉丝上面。

5、锅中烧水,水开放入蒜蓉粉丝扇贝大火蒸5分钟。千万不要冷水上锅蒸,也不要蒸太长时间,否则蒸出来的扇贝不够鲜嫩。

6、蒸好的蒜蓉粉丝扇贝淋上两勺蒸鱼酱油。

7、锅中烧上两勺热油,将热油淋在粉丝扇贝上面,拌匀即可。

锅中烧上两勺热油,将热油淋在粉丝扇贝上面,拌匀即可。

非常简单的做法,味道不比饭店的差,扇贝鲜嫩多汁,粉丝吸收饱满的汤汁,太下饭了!

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