蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久（蒸扇贝步骤）

如果想要吃海鲜，扇贝是非常不错的选择，因为性价比很高，而且味道非常鲜美。扇贝的做法有很多种，蒸烤炒都是可以的，其中蒜蓉粉丝蒸扇贝就不错。蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久？如果想要自己做这道菜，时间当然要把握好，凡是蒸菜，时间都不易过长，也不易过短，一般大火蒸3到5分钟就可以搞定，具体多长时间合适，还要看扇贝是否带壳。

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久

1、带壳扇贝：蒸带壳扇贝时，水开上汽后需要蒸5-8分钟左右。其实，带壳的扇贝只需蒸至扇贝壳张开即可，但是为了避免扇贝未完全熟透引起的胃肠不适，最好蒸的时间稍长一些。

2、不带壳扇贝：蒸不带壳的扇贝肉时，水开上汽后蒸3-5分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳，直接暴露在蒸汽下比较容易成熟，所以时间可以略短一些。

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴：当制作蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴时，水开上汽后需要蒸8分钟左右，以便更好地入味。当用扇贝制作菜肴时，蒸煮的时间与蒸扇贝肉相似，但是为了能够更好的入味，可以适当的延长蒸的时间。

蒸扇贝步骤

主要食材：

扇贝8只，龙口粉丝2把，大蒜8个，特级酱油2勺，蒸鱼酱油2勺，蚝油1勺，香葱1颗、香菜2颗。

具体蒸法：

1、扇贝买的时候让商家给处理掉了内脏，拿到家直接用流水冲掉上面的细沙。龙口粉丝泡软备用。

2、锅中倒油，倒入切好的蒜末小火炒出香味，不用炒焦了，否则会有苦味。

3、炒好的蒜蓉，加入两勺酱油、一勺蚝油搅拌均匀。

4、泡软的粉丝铺在盘子底部，将扇贝肉取下来铺在粉丝上面，将蒜蓉酱汁淋在扇贝粉丝上面。

5、锅中烧水，水开放入蒜蓉粉丝扇贝大火蒸5分钟。千万不要冷水上锅蒸，也不要蒸太长时间，否则蒸出来的扇贝不够鲜嫩。

6、蒸好的蒜蓉粉丝扇贝淋上两勺蒸鱼酱油。

7、锅中烧上两勺热油，将热油淋在粉丝扇贝上面，拌匀即可。

非常简单的做法，味道不比饭店的差，扇贝鲜嫩多汁，粉丝吸收饱满的汤汁，太下饭了！