冬阴功汤都放什么食材,冬阴功汤做法步骤

餐饮食物 浪哥说餐 2022-04-05 19:46 1267 0

冬阴功汤并不是我国的菜,而是来至于泰国和老挝的一道特色菜,从名字来看,并不知道冬阴功汤是什么,都放什么食材在里面。这道菜名字其实叫Tom Yum Kung,“冬阴”是酸辣的意思,“功”则是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。那么冬阴功汤都放什么食材,主要的食材就是虾了。

冬阴功汤都放什么食材:

鲜虾10只、鱿鱼100克、花蛤150克、小洋葱2个、香茅20克、南姜15克、青柠汁20克、小米辣2-3个、鱼露8克、细砂糖5克、椰浆15克

冬阴功汤做法步骤:

准备需要的材料;

1、准备需要的材料;

鲜虾冲洗干净,剪掉虾须虾线虾脚,最后掰掉虾头备用。

2、鲜虾冲洗干净,剪掉虾须虾线虾脚,最后掰掉虾头备用。

鱿鱼反复冲洗干净去掉黑膜,切块切花刀。

3、鱿鱼反复冲洗干净去掉黑膜,切块切花刀。

洋葱切块 ,小米辣切段 香茅切断 ,南姜切块 。蟹味菇青柠檬对半切开。

4、洋葱切块 ,小米辣切段 香茅切断 ,南姜切块 。蟹味菇青柠檬对半切开。

锅内倒入少许色拉油,放入虾头炒出虾油。

5、锅内倒入少许色拉油,放入虾头炒出虾油。

再放入洋葱炒香。

6、再放入洋葱炒香。

然后加入清水,放南姜,香茅,柠檬叶,小米辣煮开。

7、然后加入清水,放南姜,香茅,柠檬叶,小米辣煮开。

水开后放入冬阴菇酱块。

8、水开后放入冬阴菇酱块。

小火放入蟹味菇。

9、小火放入蟹味菇。

最后放入鲜虾,鱿鱼,花蛤小煮片刻。

10、最后放入鲜虾,鱿鱼,花蛤小煮片刻。

最后放入鲜虾,鱿鱼,花蛤小煮片刻。

11、最后放入鲜虾,鱿鱼,花蛤小煮片刻。

挤入青柠汁,再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。

12、挤入青柠汁,再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。

挤入青柠汁,再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。

13、挤入青柠汁,再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。

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