面条菜俗称什么菜,面条菜是什么野菜?

餐饮食物 浪哥说餐 2022-04-07 19:17 188 0

面条菜这个名字一听很奇怪,面条不是用面粉做的那个食物吗,怎么又变成植物了。其实,这确实是一种菜,在黄河中下游地区很常见,是当地人特别喜欢的一种野菜。面条菜俗称什么菜?如果你喜欢吃野菜,那么就听说过这种菜,面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草(SileneconoideaL.)的幼苗的俗称,因为这种菜的叶子细长,所以得了一个“面包菜”的名字。

面条菜俗称什么菜,面条菜是什么野菜?

面条菜是什么野菜

面包菜的学名叫做“麦瓶草”,在《种子植物名称》中能查询到,米瓦罐、香炉草、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花等,都是面包菜的俗称。

面条菜外形特点

为一年生草本,高度20-60公分,植物体有短腺毛;根为直根系,稍带木质;茎单生,直立,不分叉;基生叶匙形,茎生叶长圆形或披针形,长5-8公分,两面有短毛,叶边有缘毛,中脉明显。

面条菜的用途

1、幼苗可作为野菜食用,在我国黄河中下游地区食用最广泛,家常食用方法很多,可作汤面的配菜、做凉拌菜、炒菜、做汤、拌馅、蒸食等。

幼苗可作为野菜食用,在我国黄河中下游地区食用最广泛,家常食用方法很多。
2、它的全草药用,根据资料记载其味苦、凉,性淡,具有止血、调经活血功效;主要含有SOD、抗坏血酸、丝石竹皂苷元、芹菜素、黄酮苷等有效成分。药用时请遵医嘱。

2、“面条菜”的植株低矮,花朵颜色艳丽,花萼形状圆锥形比较特殊,具有一定的观赏价值。

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