三炮台茶叶是什么（就是盖碗茶）

我国的茶叶种类非常多，其中有名的茶叶有西湖有龙井、黄山有毛峰、安溪有铁观音等，那三炮台茶叶是什么茶叶？这算是西北人喜欢喝的一种茶，也是一种有名的茶叶。所谓三炮台碗子茶，其实是指下有底座(碗托)、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗，因形如炮台，故称三炮台。

三炮台就是盖碗茶，因为盖碗由衬碟子、喇叭口茶碗、和碗盖子三部件组成。不过，临夏的三炮台与内地的盖碗茶有些不一样、配料特别丰富，茶碗里有春尖茶、冰糖、桂圆，称“三香”茶；如果再加上葡萄干、杏子等，就是五香茶了。冲上“牡丹花”的开水（滚沸的水），饮茶时用碗盖子刮着喝，因此又称“刮碗子”。 喝“三炮台”不只有茶叶爽口的清香，还有甜味儿、杏香，味道多样，又浓又长，使人明目益思，神清气爽，还滋补身体。

在回族人的圈子里喝到这种茶，就认为是回族人的特色茶饮；我朋友在甘肃喝过这个茶，就认为这是“甘肃三炮台”，而我是在南疆注意到了这种茶，就以为这是南疆民族老乡的传统饮品。皆先入为主的偏见所致。但总的来讲，说三炮台茶是我国穆斯林同胞普遍饮用的一种茶品，而且还是一款比较上档次的茶品，应该是没有什么问题的。

三炮台茶是哪里的特产

盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台，其寓意为“天盖之，茶盖 ；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人朴素的人文思想。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间（780－783年）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。