冒菜和麻辣烫的区别（总结4处不同）

麻辣烫，是麻辣火锅的前身，在制作麻辣烫的时候，需先将各种食材分别用竹签穿好，再将一大把竹签连同食物，一起放入翻滚的麻辣红汤中烫熟，取出来即可食用。无论是素菜，还是荤菜，都会一股脑放在一个锅里，味道完全搅合在一起。

冒菜在售卖时，一般是客人先点好菜品，店家再将菜煮熟，加上配料后，按一份份端上桌，有碗装的，也有锅装的，结账按一整份算。麻辣烫在售卖时，是按串数来卖的，不同种类的食材穿在不同的签子上，不同的签子也会有价格的差异，最后算价格时，会把所有签子的价格加一起。

冒菜一般是一个人或几个人一起吃一份，吃的时候，通常还会搭配上米饭，汤也是可以喝的；麻辣烫通常是自己一个人享用，很少搭配米饭一起吃，有点像单人版的火锅。麻辣烫的汤底通常都会反复利用，煮沸过很多次，因此很少有人会喝里面的汤。

冒菜的口味较多，除了麻辣味外，还有三鲜味、泡椒味、骨汤味、菌汤味等等，可以选择的范围较广，不吃辣的朋友也可以大胆吃；麻辣烫的口味则是主打麻和辣，味道较浓郁，吃了后劲十足，不吃辣的朋友可能会吃不惯。