松叶蟹和帝王蟹的区别(大小、外壳、口感不同)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-05-26 11:30 4771 0

松叶蟹和帝王蟹在日本很常见,他们会拿海水来煮螃蟹,烹饪方式非常奇特。先不聊螃蟹烹饪方式,给大家介绍下松叶蟹和帝王蟹的区别,它们的大小、外壳、口感不同,以及腿部结构和价格都有区别。

松叶蟹和帝王蟹的区别(大小、外壳、口感不同)

1、大小不同:帝王蟹的体积明显要大很多,而松叶蟹的体积则小很多,从两者的名字中也能感受到;

2、外壳不同:帝王蟹的外壳区别很大,壳上有明显的刺,送外壳上看,也一眼就能区别出帝王蟹和松叶蟹;

3、腿部结构:帝王蟹腿的截面是圆形的,吃的时候可以撇断关节,从壳里揪出完整的腿肉,松叶蟹的腿截面则是扁的,拿剪刀直接剪开两侧比较方便。

4、口感不同:松叶蟹比帝王蟹更鲜甜一些,不过肉质没有那么紧实;

5、价格区别:帝王蟹的价格不便宜,一只可以卖几百元,国内养殖得不多,松叶蟹的价格就会便宜很多。

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