巧克力保质期一般多长时间（过期还能不能吃）

巧克力是日常生活中常见的食物，很多人都喜欢吃，凡是食物，都有一个保质期，食用过期食物，会给身体带来很大危害。那巧克力保质期一般多长时间？过期后还能不能吃？下面就给大家介绍下。

巧克力保质期：

密封完整的巧克力的保质期在一年左右，不过纯度高的巧克力保质期会更长一些，另外大家需要知道，如果是已经开封了的巧克力，最好在一周之内吃完，否则，也是非常容易出现变质、或者口感下降等情况的。

一般来说巧克力分为纯巧克力(即黑巧克力)和复合型巧克力。在保存得当的基础上，纯巧克力保质期大致为两年，复合型巧克力为一年左右。

买了巧克力最好是立即食用，因为巧克力保存不当，很容易失去原的味道，首先应该把不吃的巧克力放在温度为12~18度的地方，避光、避水避异味。当温度到了摄氏20度，巧克力中主要成分可可脂会融化且开始分离，如果冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。所以最好的保存方法就是马上打开盒子，和大家一起分享巧克力的甜美，让味道凝固在我们的唇齿间。

巧克力过期还能不能吃：

不能！过期的巧克力和其他过期食物一样，都是不能再食用的了，因为过期的巧克力不仅口感会非常差，而且容易出现变质的情况，人们食用变质的食物，很容易影响人们的健康，所以为了人们的健康，建议大家不要食用过期的巧克力。

检验巧克力的调温效果：

用少量的巧克力烫平在刀尖或纸上, 如果巧克力温度调到刚好, 应该在18-20°C 室温下3分钟内凝结, 平滑有光泽。否则, 就要重新进行调温。