芹菜可以炒鸡蛋吗?会中毒吗?

餐饮食物 浪哥说餐 2022-06-24 08:44 331 0

大家都知道,韭菜是可以炒鸡蛋的,而且炒鸡蛋对身体的好处非常多。但是,大家并不知道芹菜是否可以炒鸡蛋,有没有毒,下面我们来详细的聊一聊这个问题!

芹菜可以炒鸡蛋吗?

这里浪哥直接给大家答复,芹菜是可以炒鸡蛋的,而且营养非常好,没有任何坏处!不过,要正确的方法做出来的芹菜炒鸡蛋,才会色香味俱全!芹菜营养丰富,常吃芹菜可以清热利尿,降压去脂!所以,乘芹菜大量上市的季节,我们要多吃芹菜!

芹菜炒鸡蛋正确做法

有的朋友在炒芹菜的时候,有的直接炒、有的焯水、还有的过油,其实都不对,今天就给大家分享一个芹菜的正确做法教程。保证炒出来的芹菜脆嫩入味,不塞牙,做出来也非常美味,一起来看看怎么做的吧!

1、首先我们将芹菜给它掰开。

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2、把芹菜的干和叶分开。芹菜叶子我们千万不要扔掉,可以用它来做汤或者煮豆腐,做馅饼都非常不错。

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3、用流动的清水把芹菜洗干净。

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4、洗干净的芹菜我们给它切成4-5cm的小段。

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5、在改刀,切成细一点的条。

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6、切好之后,装入碗中,加入一小勺盐,用手把它和均匀,腌制五分钟,这样能是芹菜更好的入味。

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7、接下来,小碗里面打入鸡蛋(需要多少打多少个),用筷子将他搅拌均匀。

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8、准备几朵香菇,用清水将它清洗干净。

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9、然后将香菇切成厚片,切好之后,装入盘中。

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10、准备一些胡萝卜,切成细条,放入碗中备用。

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11、准备一些姜片,切成细丝,几个蒜子,切成细片,在准备一点葱白,切成末,切好之后放入碗中备用。

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12、这个时候,我们腌制的芹菜也杀出了水分,大家看图,纯绿色,我们将他倒掉。

13、把胡萝卜导入芹菜种,加点食用油,用筷子搅拌均匀。加食用油既能保住食物的水分,也能使芹菜翠绿不变色。

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14、将芹菜萝卜导入蒸盖,蒸两分钟,这样能保证芹菜萝卜营养不流失。

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15、蒸好后的芹菜萝卜放入盘中。

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16、锅中导入炒菜用的油,烧热过后,导入鸡蛋液,用筷子将他划散。

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17、然后将火关掉,把鸡蛋盛出来。锅留底油,加入葱姜蒜给它爆香。爆香之后,把香菇也加进来,这个时候我们转小火,将香菇炒香炒软。

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18、加入芹菜,胡萝卜条,继续翻炒,炒均匀。

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19、加入少许盐,来点白糖提鲜,再来一点生抽,调大火,翻炒。

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20、把煎好的鸡蛋也倒进来,继续翻炒。

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21、最后,出锅前再兑点薄芡,锁住食材的水分,翻炒一小会。

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好了,一道美味爽口又下饭的芹菜炒鸡蛋就做好啦,看着是不是非常有食欲?

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