芹菜可以炒鸡蛋吗？会中毒吗？

大家都知道，韭菜是可以炒鸡蛋的，而且炒鸡蛋对身体的好处非常多。但是，大家并不知道芹菜是否可以炒鸡蛋，有没有毒，下面我们来详细的聊一聊这个问题！

芹菜可以炒鸡蛋吗？

这里浪哥直接给大家答复，芹菜是可以炒鸡蛋的，而且营养非常好，没有任何坏处！不过，要正确的方法做出来的芹菜炒鸡蛋，才会色香味俱全！芹菜营养丰富，常吃芹菜可以清热利尿，降压去脂！所以，乘芹菜大量上市的季节，我们要多吃芹菜！

芹菜炒鸡蛋正确做法

有的朋友在炒芹菜的时候，有的直接炒、有的焯水、还有的过油，其实都不对，今天就给大家分享一个芹菜的正确做法教程。保证炒出来的芹菜脆嫩入味，不塞牙，做出来也非常美味，一起来看看怎么做的吧！

1、首先我们将芹菜给它掰开。

2、把芹菜的干和叶分开。芹菜叶子我们千万不要扔掉，可以用它来做汤或者煮豆腐，做馅饼都非常不错。

3、用流动的清水把芹菜洗干净。

4、洗干净的芹菜我们给它切成4-5cm的小段。

5、在改刀，切成细一点的条。

6、切好之后，装入碗中，加入一小勺盐，用手把它和均匀，腌制五分钟，这样能是芹菜更好的入味。

7、接下来，小碗里面打入鸡蛋（需要多少打多少个），用筷子将他搅拌均匀。

8、准备几朵香菇，用清水将它清洗干净。

9、然后将香菇切成厚片，切好之后，装入盘中。

10、准备一些胡萝卜，切成细条，放入碗中备用。

11、准备一些姜片，切成细丝，几个蒜子，切成细片，在准备一点葱白，切成末，切好之后放入碗中备用。

12、这个时候，我们腌制的芹菜也杀出了水分，大家看图，纯绿色，我们将他倒掉。

13、把胡萝卜导入芹菜种，加点食用油，用筷子搅拌均匀。加食用油既能保住食物的水分，也能使芹菜翠绿不变色。

14、将芹菜萝卜导入蒸盖，蒸两分钟，这样能保证芹菜萝卜营养不流失。

15、蒸好后的芹菜萝卜放入盘中。

16、锅中导入炒菜用的油，烧热过后，导入鸡蛋液，用筷子将他划散。

17、然后将火关掉，把鸡蛋盛出来。锅留底油，加入葱姜蒜给它爆香。爆香之后，把香菇也加进来，这个时候我们转小火，将香菇炒香炒软。

18、加入芹菜，胡萝卜条，继续翻炒，炒均匀。

19、加入少许盐，来点白糖提鲜，再来一点生抽，调大火，翻炒。

20、把煎好的鸡蛋也倒进来，继续翻炒。

21、最后，出锅前再兑点薄芡，锁住食材的水分，翻炒一小会。

好了，一道美味爽口又下饭的芹菜炒鸡蛋就做好啦，看着是不是非常有食欲？