金针菇怎么做好吃又简单(超级下饭)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-06-30 12:15 11469 0

大家好,我是浪哥,今天跟大家分享一个金针菇最简单好吃的做法,搭配两个西红柿,鲜香味美,下饭拌面,简直一绝,好吃极了,一起看看是怎么做的吧。


如何做出鲜香美味的金针菇?


1、首先我们把金针菇处理一下,用刀把金针菇的根蒂切掉,然后我们再用手把金针菇撕散一些,这样方便清洗,也方便更好的入味。掰好之后,我们放入大碗中,往里边加入一勺盐,再倒入清水。把食盐搅拌融化,再把金针菇清洗干净,时间充足的情况下可以浸泡几分钟再清洗,这样可以简单并且有效的把金针菇清洗干净,洗干净之后控水捞出装入盘中备用。

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2、接下来我们再来处理一下西红柿,先把西红柿清洗干净。然后放到厨房纸巾下面,把西红柿表面的水分擦干净。用一把勺子固定煮西红柿,从根蒂处插进去。然后我们打开煤气,把火开小一点,就像这样把西红柿烤一下,随着水分的蒸发,表皮就会迅速的变干、开裂,就像这样不到30秒的时间,我们就可以给西红柿轻松地去皮啦,这个给西红柿去皮的方法是我个人非常喜欢的,我觉得太实用了,特别的节省时间。有些朋友喜欢用开水烫,那样就要等上十几分钟,费时间费精力。用勺子刮的话,会把西红柿表面刮出许多的沙,沾得满手都是,不利落。

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3、看看一会儿,这个西红柿就被清理得干干净净的啦。西红柿皮去除干净之后,我们再来把西红柿切一下,对半切开,去掉根蒂。先切成条状,再切成小丁,西红柿作为家家户户常见的家庭果蔬,他有着非常丰富的营养价值,含有天然的番茄红素,而且西红柿的热量也是非常的低的,深受想要减脂的朋友们的追捧。西红柿还富含着满满的维C,并且含有丰富的果蔬纤维,有着很丰富的营养哦。西红柿切好之后装入盘中备用。

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4、接下来准备一小块儿肉,先切块再改小,最后剁成碎一点的肉末可以尽量的剁小一些,这样会更加的入味好吃,切好装入盘中备用。准备几瓣大蒜,直接切成小块,再剁成蒜末放入盘中备用。最后准备几根小葱,直接切成葱花。切好装入盘中备用。

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5、水开之后,我们加入一勺盐,入个底味,再把金针菇放进来,把金针菇焯水至断生,正常情况下,金针菇只需要六分钟左右就能够熟透啦。金针菇里面还有着秋水碱成分,这种成分可能会有一些刺激性,所以需要将金针菇放到水里面完全煮熟之后才能食用。尤其是在吃火锅的时候,下入的金针菇更需要煮的时间久一些。时间到之后,我们就把金针菇控水捞出,整齐的摆放在盘中备用。

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6、接下来锅中烧油,油热我们下入肉末,把肉末炒至变色,跟着把蒜末放进来,中火翻炒出蒜香味,现在就可以把西红柿放进来了,翻炒均匀。这时就可以开始调味啦,往里面加入一些食盐调味,一勺鸡精,少许的蚝油提鲜,一勺生抽调味,翻炒均匀,把西红柿炒软,炒出西红柿汁。

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7、然后加入200毫升清水,大火煮两分钟,煮至香味完全融合,这样会更香哦。最后我们加入小半碗的水淀粉,大火把汤汁收至浓稠,就像这个状态就很好,这样就可以关火出锅啦。趁热把汤汁浇在金针菇上,这样金针菇会更好的入味,真的好香呀现在。我们再撒上些少许的葱花,点缀一下就美味即成啦,这样一道简单好吃的蔬菜番茄金针菇就做好了。

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西红柿酸甜美味又开胃,搭配金针菇更是好吃又下饭,关键是底子健康,夏天天气炎热,没有胃口的时候来上一盘,真的是太下饭啦,做起来是非常简单的,一点点难度也没有,做出来之后却非常好吃,汤汁鲜美,非常的开胃。过程中大家只要记得番茄的外皮是一定要去掉的,这样会让番茄吃起来口感更好。其次肉末不需要准备特别多,大概准备一两左右即可,口感就非常的棒啦,喜欢的朋友就收藏起来试试吧。

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