金针菇怎么做好吃又简单（超级下饭）

大家好，我是浪哥，今天跟大家分享一个金针菇最简单好吃的做法，搭配两个西红柿，鲜香味美，下饭拌面，简直一绝，好吃极了，一起看看是怎么做的吧。

如何做出鲜香美味的金针菇？

1、首先我们把金针菇处理一下，用刀把金针菇的根蒂切掉，然后我们再用手把金针菇撕散一些，这样方便清洗，也方便更好的入味。掰好之后，我们放入大碗中，往里边加入一勺盐，再倒入清水。把食盐搅拌融化，再把金针菇清洗干净，时间充足的情况下可以浸泡几分钟再清洗，这样可以简单并且有效的把金针菇清洗干净，洗干净之后控水捞出装入盘中备用。

2、接下来我们再来处理一下西红柿，先把西红柿清洗干净。然后放到厨房纸巾下面，把西红柿表面的水分擦干净。用一把勺子固定煮西红柿，从根蒂处插进去。然后我们打开煤气，把火开小一点，就像这样把西红柿烤一下，随着水分的蒸发，表皮就会迅速的变干、开裂，就像这样不到30秒的时间，我们就可以给西红柿轻松地去皮啦，这个给西红柿去皮的方法是我个人非常喜欢的，我觉得太实用了，特别的节省时间。有些朋友喜欢用开水烫，那样就要等上十几分钟，费时间费精力。用勺子刮的话，会把西红柿表面刮出许多的沙，沾得满手都是，不利落。

3、看看一会儿，这个西红柿就被清理得干干净净的啦。西红柿皮去除干净之后，我们再来把西红柿切一下，对半切开，去掉根蒂。先切成条状，再切成小丁，西红柿作为家家户户常见的家庭果蔬，他有着非常丰富的营养价值，含有天然的番茄红素，而且西红柿的热量也是非常的低的，深受想要减脂的朋友们的追捧。西红柿还富含着满满的维C，并且含有丰富的果蔬纤维，有着很丰富的营养哦。西红柿切好之后装入盘中备用。

4、接下来准备一小块儿肉，先切块再改小，最后剁成碎一点的肉末可以尽量的剁小一些，这样会更加的入味好吃，切好装入盘中备用。准备几瓣大蒜，直接切成小块，再剁成蒜末放入盘中备用。最后准备几根小葱，直接切成葱花。切好装入盘中备用。

5、水开之后，我们加入一勺盐，入个底味，再把金针菇放进来，把金针菇焯水至断生，正常情况下，金针菇只需要六分钟左右就能够熟透啦。金针菇里面还有着秋水碱成分，这种成分可能会有一些刺激性，所以需要将金针菇放到水里面完全煮熟之后才能食用。尤其是在吃火锅的时候，下入的金针菇更需要煮的时间久一些。时间到之后，我们就把金针菇控水捞出，整齐的摆放在盘中备用。

6、接下来锅中烧油，油热我们下入肉末，把肉末炒至变色，跟着把蒜末放进来，中火翻炒出蒜香味，现在就可以把西红柿放进来了，翻炒均匀。这时就可以开始调味啦，往里面加入一些食盐调味，一勺鸡精，少许的蚝油提鲜，一勺生抽调味，翻炒均匀，把西红柿炒软，炒出西红柿汁。

7、然后加入200毫升清水，大火煮两分钟，煮至香味完全融合，这样会更香哦。最后我们加入小半碗的水淀粉，大火把汤汁收至浓稠，就像这个状态就很好，这样就可以关火出锅啦。趁热把汤汁浇在金针菇上，这样金针菇会更好的入味，真的好香呀现在。我们再撒上些少许的葱花，点缀一下就美味即成啦，这样一道简单好吃的蔬菜番茄金针菇就做好了。

西红柿酸甜美味又开胃，搭配金针菇更是好吃又下饭，关键是底子健康，夏天天气炎热，没有胃口的时候来上一盘，真的是太下饭啦，做起来是非常简单的，一点点难度也没有，做出来之后却非常好吃，汤汁鲜美，非常的开胃。过程中大家只要记得番茄的外皮是一定要去掉的，这样会让番茄吃起来口感更好。其次肉末不需要准备特别多，大概准备一两左右即可，口感就非常的棒啦，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。