蛋黄怎么做好吃？（自制咸蛋黄）

大家好，我是浪哥，今天我们来做咸蛋黄，咸蛋黄在很多超市里或者互联网上一般都可以买到，其实自己在家制作也是非常简单的。

超级简单的咸蛋黄制作方法：

1、你需要用到多一点的盐，用盐把容器底部铺满，容器的大小根据你要做多少个咸蛋黄决定。我今天准备做十个，所以这个容器就够用了，用一个小勺的底部压出十个小窝。

2、然后把它放一边，找一个容器装鸡蛋，把手和鸡蛋洗干净，打一个鸡蛋在碗里。你可以用蛋黄分离器取蛋黄或自己习惯的方式。我觉得用手是最不容易把蛋黄弄散的，把蛋黄取出来之后，小心地放进刚才用勺子做成的小窝里。

3、这样把十个蛋黄全部取出，这个过程其实是很好玩的。盐会慢慢吸收蛋黄里的水分，再小心地用盐把蛋黄都埋上，如果盐不够，你可以再加一些。小心不要碰到蛋黄，然后在室温下放置24到48小时。

4、24小时以后蛋黄会变硬，我放了30个小时，你看眼已经都板结了，我现在把蛋黄取出来。用一个小刷子轻轻地把表面的盐刷掉，大块的盐，你用手指轻轻的把它掰掉，然后再用刷子轻轻的刷。

5、之后小心地用清水清洗一下，然后把它们放在一个容器里，然后倒上一些白酒，浸泡五分钟。

6、烤箱预热到350度华氏度180度摄氏度，把泡过酒的蛋黄放在一张烘焙纸上，进烤箱烤五到十分钟。用过的盐，如果不想丢掉，可以做盐锔之类的食品，蛋黄烤熟了不马上拿来做点心的话，可以放在保鲜盒里，放冰箱保存。

这样咸香美味的咸蛋黄就做好了，我们可以用于制作各种点心，也可以用于炒制金沙玉米，咸蛋黄都是必不可少的原料，如果想要吃到新鲜美味的咸蛋黄，自己动手做起来吧。