肉末蒸蛋的做法(鲜香嫩滑)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-07-06 08:49 132 0

大家好,我说的浪哥。今天我们做一个肉末蒸蛋,非常家常的做法,非常滑嫩的哦。

蒸蛋做么做好吃又嫩?

1、锅烧热,下入适量的油。将之前准备好的肉馅儿拿来,把他贬香,把肉末炒香炒干就可以了。

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2、然后将这个肉末倒在一个碗里面,恰好家里还有四个鸡蛋,现在就做四个鸡蛋的量。然后磕入4个鸡蛋把它搅散。

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3、我是加了一半凉水,然后加一半开水,就是把它兑成温水蒸鸡蛋,蒸鸡蛋为了滑嫩,通常是放温水的,温水的量和鸡蛋的量为1;1,这样蒸出的蛋有筋道且非常的嫩滑,多方和少放口感都不太好。边放边搅拌,然后再给他撒上适量的盐并且搅拌均匀。蒸鸡蛋放盐是为了让它凝固,不容易散掉。这些我都是经过很多次的实验得出的经验,大家要记好哦。

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4、把水烧开,烧开以后放入我们开水,上锅给他盖上一个盘子,防止滴水,这是蒸蛋非常关键的一部,盖上盘子蒸蛋,不会因为火大而把蛋蒸老了。大火蒸12分钟左右。

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5、趁蒸蛋的时候赶快去地里面拔几根葱回来,蒸蛋一定要给他撒上葱花才好看,又香又好看。蒸熟了以后,让他还是闷一会儿,我们再打开,怕他膨胀起来,突然打开的话,它回缩就不好看了。我们现在打开看看。很烫哦。现在打开还是很烫,我戴上手套来取。哇,我感觉很棒哎。看,非常的滑嫩哦,取出来以后给它放入适量的葱花,喜欢吃葱花多的你可以多放一点。

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6、然后放上适量的酱油。再烧一点热油,然后将热油浇到葱花上面,这样烫出来会很香哦。不喜欢吃油腻的你可以不用浇油,但是焦浇一点的话,这个葱香味一下子就沁出来了,扑鼻而来。

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7、这个应该就非常好吃了吧,搬到那边去好好的想用这种做法做出来,它非常的细腻滑嫩,要不要来一口啊?嗯,太好吃了。

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这道菜非常的适合家里有老人或者有小孩子的家庭哦,就算牙口不好也可以吃。并且非常的美味,可能没有人不爱吃这道菜吧,并且做法非常的简单,赶紧行动起来吧。

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