可乐鸡翅的家庭制作方法(详细的做法步骤)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-07-16 12:23 86 0

Hello,大家好,我是浪哥。这次我跟大家分享一道做法非常简单,但是非常受大家欢迎的家常菜——可乐鸡翅。

可乐鸡翅怎么烧最好吃?

1、首先我们准备适量的冰冻鸡翅,将其解冻之后加入生抽,酱油抓拌腌制十分钟备用。不喜欢冰冻鸡翅的同学可以换成鲜鸡腿。

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2、下一步开始准备辅料。准备生姜一块,切成姜片备用,准备小葱几根,挽成结备用,最后在碗中加入适量的可乐备用。

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3、下一步开始制作,首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的植物油烧热,油温五成热之后加入切好的姜片爆香。

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4、姜片爆香之后,将腌制好的鸡翅依次下入锅中,将姜片爆锅的目的是增香和防止鸡翅粘锅。然后转小火将鸡翅煎六分钟,这一步的目的是将鸡翅两面煎焦,中途的时候将其翻过来继续。六分钟之后,将准备好的可乐下锅,开大火烧开。

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5、再加入之前准备好的小葱结。大火烧开之后,撇去浮沫,同学们,由于可乐本身会有泡沫,只需将锅中黑色的浮沫去掉即可。撇去浮沫之后,开始调味。锅中加入白糖十克,加入少许食用盐,调咸味。加入生抽酱油三克,调咸鲜味。然后再加入少许糖色,没有糖色的同学可以用老抽代替。

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6、调好味过后转小火烧15分钟,中途再把小葱和姜片捞出,丢弃不用。烧至15分钟之后开始转中火收汁。当知水收汁粘稠,可以挂上鸡翅的时候,即可出锅摆盘。一道非常美味的可乐鸡翅就制作完成了。

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下面开始技术总结:


第一,大量的鸡翅只有冻货,同学们也可以用新鲜的鸡腿代替。

第二,腌制鸡翅不需要加盐,只需用少许的生抽、酱油即可,

第三,煎鸡翅可以用生姜做铺垫,这样可以防止鸡翅粘锅。

第四,收汁不可用大火,否则味道容易变苦。

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