可乐鸡翅的家庭制作方法（详细的做法步骤）

Hello，大家好，我是浪哥。这次我跟大家分享一道做法非常简单，但是非常受大家欢迎的家常菜——可乐鸡翅。

可乐鸡翅怎么烧最好吃？

1、首先我们准备适量的冰冻鸡翅，将其解冻之后加入生抽，酱油抓拌腌制十分钟备用。不喜欢冰冻鸡翅的同学可以换成鲜鸡腿。

2、下一步开始准备辅料。准备生姜一块，切成姜片备用，准备小葱几根，挽成结备用，最后在碗中加入适量的可乐备用。

3、下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油烧热，油温五成热之后加入切好的姜片爆香。

4、姜片爆香之后，将腌制好的鸡翅依次下入锅中，将姜片爆锅的目的是增香和防止鸡翅粘锅。然后转小火将鸡翅煎六分钟，这一步的目的是将鸡翅两面煎焦，中途的时候将其翻过来继续。六分钟之后，将准备好的可乐下锅，开大火烧开。

5、再加入之前准备好的小葱结。大火烧开之后，撇去浮沫，同学们，由于可乐本身会有泡沫，只需将锅中黑色的浮沫去掉即可。撇去浮沫之后，开始调味。锅中加入白糖十克，加入少许食用盐，调咸味。加入生抽酱油三克，调咸鲜味。然后再加入少许糖色，没有糖色的同学可以用老抽代替。

6、调好味过后转小火烧15分钟，中途再把小葱和姜片捞出，丢弃不用。烧至15分钟之后开始转中火收汁。当知水收汁粘稠，可以挂上鸡翅的时候，即可出锅摆盘。一道非常美味的可乐鸡翅就制作完成了。

下面开始技术总结：

第一，大量的鸡翅只有冻货，同学们也可以用新鲜的鸡腿代替。

第二，腌制鸡翅不需要加盐，只需用少许的生抽、酱油即可，

第三，煎鸡翅可以用生姜做铺垫，这样可以防止鸡翅粘锅。

第四，收汁不可用大火，否则味道容易变苦。