香菇怎么做才好吃？（鲜香入味）

大家好，我是浪哥，今天买了一斤香菇，我们用它来做个超级下饭的菜——爆炒香菇。

爆炒香菇的做法：

1、首先，我们将香菇头给它剪掉，剪的香菇我们给它清洗干净。特别是这个伞衣，我们要给它清洗干净，里面容易藏污垢。

2、洗净之后，我们给它切成薄片，全部切好后我们装入盘中备用。

3、我们再切点配料，青红椒切斜片，切好装入盘中。小葱切成葱段，蒜子切片备用。

4、这一步我们来给香菇焯一下水。锅中水开，下入香菇给他焯烫15秒，焯去草酸。时间太长的话，营养容易流失，15秒过后我们给它捞出来控干水分备用。这样炒的时候也没那么吸油。

5、锅中油热，下蒜片、葱段、青红椒给它爆香。倒入香菇，来点蚝油，再来点酱油。开最大的火，给它爆炒一分钟。炒出里面的香味，爆干水分。

6、接下来我们简单的调个味，加入半勺盐，一点白糖提鲜，迅速地给他翻炒，炒至调料化开。最后下入葱叶，哇，好香啊，翻炒几下就可以出锅了。这样做的爆炒香菇特别的好吃，我们将它出锅装盘。

香菇这样做，三碗米饭不够吃。干爽不油腻。简单的食材，简单做，而且经济实惠，五块钱炒了一大盘。吃起来鲜嫩爽口。