虾线如何快速去除?(一秒一个)

餐饮食物 浪哥说餐 2022-07-27 08:51 241 0

大家好,我是浪哥,虾是我们生活中常吃的一种食材,味道鲜美,营养丰富,很多朋友都非常喜欢吃,无论是水煮大虾,黄焖大虾,蒜蓉大虾,吃起来都非常的不错。但是虾的背部有一条虾线,也就是虾的肠道,如果清理不干净,虾吃起来会感觉苦涩,不好吃,会掩盖虾的鲜甜味道,而且还非常的不干净。所以大家在烹饪之前一定要去掉这条虾线。今天就给大家分享两个去虾线的小技巧,以后去下线再也不用牙签了,学会这个方法,一秒一个,超级的快速。

虾线该怎么挑呢?

徒手挑虾线

1、首先,我们来分享第一种方法。左手捏住虾身,右手捏住虾头。

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2、虾头、虾身同时往下压。

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3、右手挤出虾脑,然后拿出虾脑。

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4、拽着虾脑把虾线取出来,这个方法可以把虾脑还有虾的其他器官虾线一起全部取出来。剩下的全部都是可食用的部分,虾身完整,一点也不影响外观。

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这个方法适用于水煮虾和清蒸虾,需要保持虾身完整的菜肴,不影响外观也不影响口感。用这个方法很快就能把虾线取出来,一秒一个,特别的简单快速。

开背挑虾线

1、接下来我们分享第二个方法,把虾放到面板上,用菜刀在虾的背部这里开一刀,这样我们就很清楚的看到这条下线了。

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2、然后把虾去取出来就可以了,开虾背取虾线的方法适用于蒜蓉粉丝蒸或者是需要油炸的。

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这样开背以后的虾可以做各种各样的造型,去除虾线,保持虾的鲜甜味道,也能做各种各样的不同菜肴,不管是哪一种方法都是非常快的。

学会这两个取虾线的方法,以后再也不用牙签慢慢挑了,也不怕把虾线挑断了。好了,今天就分享到这里了,以上两种方法您更喜欢哪一种呢?

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