宋氏御香排骨怎么样?好吃吗?

餐饮食物 浪哥说餐 2022-08-08 08:36 104 0

宋氏御香排骨的由来

宋氏御香排骨,闻其名“御香”排骨,不禁让人想起了宫廷排骨,确实这道排骨确实来自于宫廷。据说在晚清时期,在慈禧太后寿宴的时候,有一个姓宋的官员就送了慈禧太后一盘由它的父亲送正文亲自下厨做的排骨作为贺礼送给慈禧太后。其他的官员都送的是各种价值不菲的贺礼,但是这个姓宋的官员不想鱼肉百姓,为官清廉,没有什么昂贵的贺礼送给慈禧太后。

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他便想起的了父亲做的排骨美味至极,所以送了一盘排骨作为贺礼,没有想到这外酥里嫩的炸排骨收到了慈禧太后的嘉奖,她非常喜欢。后来,就把宋正文老先生聘到皇宫做御厨,将他们宋氏厨艺发扬光大。

宋氏御香排骨的发展历程

宋氏排骨到现在经过宋氏几代人的努力,把宋氏排骨从宫廷带到了我们平民老百姓的生活,并且经过不断的产品改良和增加,现在的宋氏御香排骨已经变得更加的令人如痴如醉。宋氏御香排骨紧紧的抓住了现代餐饮市场的发展趋势,推出了许多符合现代人口味的的美食品种。并且把消费群体扩大到了餐饮市场的各个角落,无论是商业街、大型社区、菜市门口、学校门口等有人流量的各个角落我们都能看到宋氏御翔排骨的身影。

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宋氏御翔排骨和其他的餐饮品牌走的路线不一样,它走的是一个特色小吃的路线,现在宋氏御香排骨已经成为了一个热门的小吃品牌。顾客群体非常的庞大,目前宋氏御翔排骨已经在全国各地有几百家的加盟店。他们的产品种类已经从御香排骨发展到御香鸡、酱香鸭、状元猪蹄等上百种的小吃种类,满足不同消费人群的需求。

宋氏御香排骨四大绝技

1、调料

调料,统一配送:一套调料,历经百年积淀,融合天地灵气,淬炼养生,一生二、二生三、三生万物,随心所变,需众口难调。

2、化繁为简,化难为易

宋氏御香排骨在原料用量、配制及烹制方法上都程式化,历经不断的尝试、改良和创新,将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到。

3、宫廷美食,平民消费

宋氏御香排骨严格秉承了“选料严格、烹饪精湛、馔品新奇”御膳工艺传统。其进货渠道层层把关;对烹饪的程序、造型与拼配、口感与营养、器皿与菜名等,都加以严格限定与管理;并坚持创新,追逐时代的口味,因此虽历经百年仍能不断出新、出奇。如今,在宋氏几代人的努力之下,宫廷御膳已经从红墙走向民间,从国宴走向百姓,平民大众皆能享受皇帝的礼遇!吃宋氏御香排骨,享受宫廷美食,感受前世浮化,体验皇室尊贵,十元即可品味。

4、街头美味,随处可吃

推陈出新,突破传统经营模式。标新立异,打造档口休闲美食。

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