中国餐饮文化有哪些？饮食文化博大精深

美食是现在日常生活中必不可少的一部分，不管是谁，都抵挡不住美食的诱惑。但对于中国餐饮文化，其实很不多并不是很了解，或者说知道的不全面。中国餐饮文化有哪些？下面就给大家详细介绍下，饮食文化真的是博大精深，我们在一边享受美食的同时，也可以一边了解小中国餐饮文化，这样也能让美食更加有意义。尤其是一些想要开餐厅的人，了解餐饮文化很有必要，这样做生意会更有头绪。

我们中国拥有几千年历史文化底蕴，并会一直流传下去，饮食文化也是我国历史文化中的一种。在亚洲这个地方，我国算是一个历史文化最深的国家。我们可以品尝各种各种美食，闪蒸还未应有尽有，真是让人回味无穷。不知道你喜欢什么样的美食，就菜系来说，我国共有鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系，品类非常的丰富，这就是中国餐饮文化所在。

我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜，成为八大菜系之首，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派分为粤菜、闽菜，西南流派分为川菜和湘菜。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。

中国餐饮器具文化

除了烧火的柴，调味的料，饭后的茶，自然还少不了烹饪的工具和装着食物的器具。我国古代炊具就有鼎、镬(huo)、甑(zeng)、甗(yan)、鬲(li)等。

衍生到现在，人们的烹饪炊具已经自早期的以木生火的烹饪的方式及瓷器，铜器等器具，换成了如今的燃煤和用电的平底锅、煎锅、炒锅、高压锅、陶瓷锅、锗陶瓷锅，电饭煲等等。

装食和进食的器具更是种类繁多，每一类食物都有它独有的器具归属。

其中“酒”作为古时文人墨客，达官贵人不可缺少的一样食品，更是因为其类别的多样化，给其安排了不少盛酒器具。

酒水的的味道也会因为装盛的器具材质不一样而产生变化。

在古装剧中，最为常见的就是高脚的青铜酒杯。但是最早的酒杯是由葫芦制作而成，到后然就有，玉、铜、银、瓷器这些材料制作而成。其大小款式也各有不一，到近现代，玻璃的大量生产让市面上大多数的酒杯都是玻璃制作而成。