牛奶加热的正确方法(使用煤气灶、水煮、微波炉加热)

餐饮知识 浪哥说餐 2022-05-28 19:40 71 0

牛奶在日常生活中经常食用,其包装形式有很多种,比如说袋装、盒装,喝牛奶时,一般要加热后饮用,酸奶一般是开盖就喝。那牛奶加热的正确方法是怎么样的?下面分享使用煤气灶、水煮、微波炉加热的方式,供大家参考。

牛奶加热的正确方法(使用煤气灶、水煮、微波炉加热)

1、水煮煮牛奶:一般情况下,我们买到的牛奶都是经过巴氏杀菌消毒的,所以只需要将牛奶煮到温热就可以了,温度大概在60度左右。如果我们像煮开水一样把牛奶煮开,就很可能使牛奶的乳糖焦化,破坏掉其中的营养物质。

2、煤气灶煮牛奶:煤气灶煮牛奶的时候应该使用大火、快热的方法。就像炒菜一样,使它的营养物质快速锁定而不流失。如果我们用文火、慢煮的方法就很容易使它的维生素流失。

3、微波炉加热牛奶:我们在使用微波炉加热袋装,盒装牛奶的时候不能直接将其放在微波炉里,这样很容易导致炸裂。而是应该将牛奶倒入杯中或者其他容器里,再把容器放到微波炉里进行加热。

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