四川腊肉怎么吃（和蒜薹、青椒一起吃）

四川腊肉也就是四川的烟熏肉，在我国是非常有名，如果你还没有吃过，那就落伍了。四川的美食特产很多，腊肉就是其中有代表性的一个，但如果你处理不好，那吃起来就不舒服了。那四川那肉怎么吃？下面就给大家介绍下，如果不这样处理都没法下嘴的。相比于广东腊味，四川腊味咸鲜可口，咀嚼起来还有丝丝香辣味，更下饭，冬天配着米饭吃一口整个人都超满足。

和蒜薹一起吃

用料

• 蒜薹 一把

• 腊肉 一小块

做法步骤

1、先提前煮好腊肉（最好是五花肉或者肥点的腊肉）也可以煮点香肠，把煮好的香肠和腊肉切成片 开火锅热后放点油，再放肉进去煸炒，炒出腊油，就把肉起锅装盘子里，等会儿用

2、不关火，先放点切碎的姜蒜进去，再放入蒜薹，关中小火，慢慢炒蒜薹，放点点盐（盐一点儿就够了，因为腊肉油已经有咸味）

3、炒几分钟后，自己尝尝蒜薹熟没熟，熟了就放入炒好的腊肉，开大火翻炒，腊肉热了就起锅

4、欧了

5、上桌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

和青椒一起吃

用料

• 【主料】

• 老腊肉 1坨

• 螺丝青椒 6个

• 【辅料】

• 花椒 适量

• 仔姜 1小块

• 【调料】

• 食盐 少许

• 白糖 少许

做法步骤

1、煮熟的老腊肉切片，螺丝青椒切斜刀，仔姜切片。

2、热锅冷油，放入老腊肉煸出油脂。

3、放花椒、仔姜片，炒出香味。

4、加入青椒炒断生后，加少许食盐、白糖。