鲜海带怎么做好吃(海带豆腐汤做法步骤)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-03-21 18:55 241 0

海带是一种很不错的食材,可以烹饪出很多美食,但鲜海带怎么做好吃又简单,很多人并不是很清楚。新鲜的海带售价不贵,如果我们能找到好的做法,平时吃起来是非常实惠的,下面就分享一种海带豆腐汤的简单做法。

海带豆腐汤

【食材】:海带、豆腐

【调味料】:葱、姜、盐、鸡精、食用油

【做法步骤】:

1、海带跟海带苗、海裙带不一样,海带是越大越厚越好吃,所以选择海带的时候尽量选大的。

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2、海带不要洗,直接放入锅里,加水煮。画重点:不要洗。煮完后再洗。(为什么?继续往下看)

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3、海带预热会变成绿色。大火煮开,然后转中火煮20分钟。

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4、把海带捞出,自然晾凉。彻底晾晾后再把它冲洗干净。

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5、然后,把海带分切成块。

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6、把豆腐切成块。

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7、把葱、蒜,切成葱末、蒜末。

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8、热油,葱蒜末爆香。

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9、倒入海带翻炒。

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10、炒匀后加足量的水。然后倒入豆腐。

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11、大火煮开,转小火炖半小时。

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12、 最后,加盐、鸡精调味。

13、鲜美的海带豆腐汤做好了!

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鲜海带的要点总结:

1、作为祖上是渔民的几代人的海边土著,虽然厨艺上不了大雅之堂。但是海边人日常做海产品的技巧,都是祖上留下来的。您喜欢也好,不喜欢也好,它就在那里。而且,就是这些技巧,让到海边旅游的内地人,觉得海鲜原来是这样做的、原来可以这么好吃!今天讲的新鲜海带,买回来不要洗,直接煮,煮完了再洗。祖上留下来的传统,保证海带的口感!

2、其实也没有别的了,慢火煲汤,小火慢炖,最后调味!第一条才是重点哈!

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