辣白菜的制作方法(家用做法步骤)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-03-28 17:08 236 0

如果要找一道集酸、辣、甜为一体的美食,那辣白菜就是非常不错的一个,这道美食你想什么时候吃,就什么时候吃。辣白菜配上米饭,也可以饱餐一段,那辣白菜的制作方法是怎样的?别只顾着吃,我们还是要学学是怎么做的。家用辣白菜的腌制方法和配料并不难,我们按照下面的方法来就可以了。

辣白菜的制作方法(家用辣白菜的腌制方法和配料)

辣白菜用料:

大白菜1颗、韩式辣椒酱200g、大蒜2瓣、鲜姜1小块、苹果半个

辣白菜做法步骤:

大白菜用刀从中间切成四大块,用清水清洗,放入菜盆中备用

1、大白菜用刀从中间切成四大块,用清水清洗,放入菜盆中备用;

用无油锅装入半锅清水

2、用无油锅装入半锅清水;

将水烧开,把洗净的白菜放进去

3、将水烧开,把洗净的白菜放进去;

用一双无油的筷子,在锅中不停地翻拌,让白菜在沸水中焯水2分钟,之后捞入菜盆中让其自然降温用一双无油的筷子,在锅中不停地翻拌,让白菜在沸水中焯水2分钟,之后捞入菜盆中让其自然降温

4、用一双无油的筷子,在锅中不停地翻拌,让白菜在沸水中焯水2分钟,之后捞入菜盆中让其自然降温;

准备一盒韩式辣椒酱

5、准备一盒韩式辣椒酱;

把韩式辣椒酱倒入大碗中,在大碗中摆放一个擦子,再把蒜瓣放在擦子上,用力把蒜瓣擦成泥

6、把韩式辣椒酱倒入大碗中,在大碗中摆放一个擦子,再把蒜瓣放在擦子上,用力把蒜瓣擦成泥;

把鲜姜也擦成泥

7、把鲜姜也擦成泥;

苹果也擦成泥

8、苹果也擦成泥;

用一双无油的筷子,把姜蒜和苹果泥、韩式辣椒酱一起全部搅拌均匀

9、用一双无油的筷子,把姜蒜和苹果泥、韩式辣椒酱一起全部搅拌均匀;

白菜降温后,稍稍挤去一些水份,戴一次性手套,把配制好的辣椒酱轻轻抓起,抹在菜叶的每一片叶子上

10、白菜降温后,稍稍挤去一些水份,戴一次性手套,把配制好的辣椒酱轻轻抓起,抹在菜叶的每一片叶子上;

全部处理完后移入一个无油的容器中

11、全部处理完后移入一个无油的容器中。

辣白菜的制作方法看起来有点麻烦,但如果能成功做上两会,就会变得非常简单。


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