鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃,这样做又滑又嫩

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-03-29 12:26 632 0

把鸡蛋做成糕点是不是很有意思,如果不知道鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃,那就亏大了,只需10分钟,就可以获得一碗美味的鸡蛋糕。而且按照下面的方法做,鸡蛋糕又滑又嫩,赶快试试吧。

准备食材,小葱切碎备用,准备2-3个鸡蛋

1、准备食材,小葱切碎备用,准备2-3个鸡蛋

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀(越匀越好蒸出来比较细滑)

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀(越匀越好蒸出来比较细滑)

加温水(水和蛋液比例 1.5 : 1 )

3、加温水(水和蛋液比例 1.5 : 1 )

过筛滤除杂质和多余泡沫

4、过筛滤除杂质和多余泡沫

蒙上保鲜膜或者锡箔纸(为了防止水蒸气滴入影响观感与口感) 放入蒸锅蒸煮6分钟再焖5分钟(注意:蒸锅里的水用开水)

5、蒙上保鲜膜或者锡箔纸(为了防止水蒸气滴入影响观感与口感) 放入蒸锅蒸煮6分钟再焖5分钟(注意:蒸锅里的水用开水)

时间到出锅(小心烫手)

6、时间到出锅(小心烫手)

用水果刀划菱形格,浇上生抽;撒上葱花;滴入香油 “香滑软嫩”的蛋羹就做好了,口味爽滑老少皆宜

7、用水果刀划菱形格,浇上生抽;撒上葱花;滴入香油 “香滑软嫩”的蛋羹就做好了,口味爽滑老少皆宜

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