鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃，这样做又滑又嫩

把鸡蛋做成糕点是不是很有意思，如果不知道鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃，那就亏大了，只需10分钟，就可以获得一碗美味的鸡蛋糕。而且按照下面的方法做，鸡蛋糕又滑又嫩，赶快试试吧。

1、准备食材，小葱切碎备用，准备2-3个鸡蛋

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀（越匀越好蒸出来比较细滑）

3、加温水（水和蛋液比例 1.5 : 1 ）

4、过筛滤除杂质和多余泡沫

5、蒙上保鲜膜或者锡箔纸（为了防止水蒸气滴入影响观感与口感） 放入蒸锅蒸煮6分钟再焖5分钟（注意：蒸锅里的水用开水）

6、时间到出锅（小心烫手）

7、用水果刀划菱形格，浇上生抽；撒上葱花；滴入香油 “香滑软嫩”的蛋羹就做好了，口味爽滑老少皆宜