鸭血粉丝汤的做法(家庭版制作步骤)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-04-03 11:17 214 0

鸭血粉丝汤是一道以鸭为特色的有名美食,来至于南京金陵菜,大家去大众点评看看就知道,南京的必吃榜上一定有很多鸭血粉丝汤。既然这么好吃,那鸭血粉丝汤的做法是怎么样的?下面就分享家庭版制作步骤,口味还算地道。鸭血粉丝汤以鸭血、鸭肠、鸭肝、粉丝等为原料制成,味道鲜美,具有很高的食用价值。

所需食材:

鸭血两块,红薯粉丝一把,葱蒜适量,香菜适量,豆瓣酱适量,藤椒适量,醋一勺,鸡汤适量,油炸腐竹适量。

做法步骤:

1、先把所有的食材都给准备好。

粉丝是不能够直接用的,要先提前浸泡一下。

2、粉丝是不能够直接用的,要先提前浸泡一下。

把鸭血切成稍微大一些的长条,其他的配料也都是要切好备用

3、把鸭血切成稍微大一些的长条,其他的配料也都是要切好备用。

起锅烧油,油不需要太多,这道菜如果是太油腻的话味道就不好了,先下藤椒和豆瓣酱进行翻炒,要让红油和香味炒出来。

4、起锅烧油,油不需要太多,这道菜如果是太油腻的话味道就不好了,先下藤椒和豆瓣酱进行翻炒,要让红油和香味炒出来。

炒出香味之后放适量的水煮开,煮开之后就把泡好的粉丝放进去煮,如果是有新鲜的鸡汤或者是排骨汤就不用加水,直接加这些汤,味道会更好一些。

5、炒出香味之后放适量的水煮开,煮开之后就把泡好的粉丝放进去煮,如果是有新鲜的鸡汤或者是排骨汤就不用加水,直接加这些汤,味道会更好一些。

把鸭血放到锅中开始煮。

6、把鸭血放到锅中开始煮。

煮开之后放少许的醋、盐、香菜和葱末一起搅拌好就可以出锅了。

7、煮开之后放少许的醋、盐、香菜和葱末一起搅拌好就可以出锅了。

鸭血粉丝汤的做法不难,看了以上的步骤,是不是已经学会了呢

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