糖醋排骨怎么做好吃,这道家常菜不做白不做

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-04-05 11:25 141 0

糖醋排骨是一道非常经典的菜,排骨在日常生活中吃得非常频繁,所以这道家常菜不做白不做。糖醋排骨怎么做好吃?不要以为糖醋排骨很难做,自己在家也能做出来,口感非常不错。现在没有一两道拿得出手的经典菜,还怎么在餐饮界混。下面就送你糖醋排骨的做法步骤,操作起来非常简单,学会后你就是大厨了。

糖醋排骨

糖醋排骨用料:

排骨1根、料酒1勺、生姜大葱适量、生抽半勺、白糖1勺、米醋半勺、老抽三分之一勺

糖醋排骨做法步骤:

准备食材,我所用勺的量是指大的炒菜勺哦。

1、准备食材,我所用勺的量是指大的炒菜勺哦。

排骨泡水冲洗干净

2、排骨泡水冲洗干净。

冷锅冷水加入姜片大料,开火煮排骨致沸腾再煮几分钟即可关火

3、冷锅冷水加入姜片大料,开火煮排骨致沸腾再煮几分钟即可关火。

煮好的排骨拿热水冲一下洗去表面浮沫,不要凉水!

4、煮好的排骨拿热水冲一下洗去表面浮沫,不要凉水!

先不开火火,冷锅依次下入水、油、白糖,用量如图中所示。

5、先不开火火,冷锅依次下入水、油、白糖,用量如图中所示。

水,油,糖混合后开小火熬煮,拿炒饭勺背面不断打圈搅拌至图中所示微黄冒泡即可。

6、水,油,糖混合后开小火熬煮,拿炒饭勺背面不断打圈搅拌至图中所示微黄冒泡即可。

加入排骨开中火翻炒!

7、加入排骨开中火翻炒!

中火排骨不断翻炒致焦黄即可

8、中火排骨不断翻炒致焦黄即可。

依次加入葱白、盐、料酒,生抽,注意这里盐要一咪咪就可以了,每加一样就翻炒几下

9、依次加入葱白、盐、料酒,生抽,注意这里盐要一咪咪就可以了,每加一样就翻炒几下。

加入一大勺的温水,盖锅盖焖煮

10、加入一大勺的温水,盖锅盖焖煮。

焖煮一会后待还有一点点汁水即可开锅,加入一点点老抽,加入一勺米醋,最后加入一点点味精。我关火后再放的葱花,忘了拍了

11、焖煮一会后待还有一点点汁水即可开锅,加入一点点老抽,加入一勺米醋,最后加入一点点味精。我关火后再放的葱花,忘了拍了。

是不是知道糖醋排骨怎么做好吃了?赶快动手行动起来吧!

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