砂锅粥的做法及配方,加上鲍鱼鸡肉,大补一下

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-04-05 18:40 62 0

砂锅粥是来至于广东的美食,如果你觉得粥比较单调,那是因为不知道砂锅粥的做法及配方,按照下面的步骤来做,加上鲍鱼鸡肉,大补一下,享受美食盛宴。平时吃习惯了大鱼大肉,喝点粥别有一番风味,粥里面可以加一些配菜,这样粥吃起来并不单调,赶快试试吧。

砂锅粥用料:

大米半杯、水1升、盐3克、橄榄油1勺、白胡椒粉1克、胡萝卜80克、毛豆粒80克、玉米粒80克、腌料、盐3克、白胡椒粉2克、生姜粉2克、生抽3克、蚝油3克、料酒1克、芝麻油2克、玉米淀粉3克、白糖1克

砂锅粥做法及配方:

半杯米淘洗干净,加入一升水放入电压力锅煮粥模式,这样快手一点。(也可以直接用砂锅煮,砂锅煮开后小火煮半小时)

1、半杯米淘洗干净,加入一升水放入电压力锅煮粥模式,这样快手一点。(也可以直接用砂锅煮,砂锅煮开后小火煮半小时);

新鲜鲍鱼的话就去壳去内脏周围的黑色刷刷干净,我这个是之前已经洗干净了的。鸡腿去皮,用剪刀去骨。鲍鱼切片,鸡腿切丁,鸡骨保留。

2、新鲜鲍鱼的话就去壳去内脏周围的黑色刷刷干净,我这个是之前已经洗干净了的。鸡腿去皮,用剪刀去骨。鲍鱼切片,鸡腿切丁,鸡骨保留。

放入腌料拌匀按摩一下,腌制备用。

3、放入腌料拌匀按摩一下,腌制备用;

锅内放油,倒入蔬菜粒,翻炒至毛豆都变绿放入1克盐翻拌均匀关火备用

4、锅内放油,倒入蔬菜粒,翻炒至毛豆都变绿放入1克盐翻拌均匀关火备用;

压力锅里煮好的粥倒入砂锅内大火煮开,中火开盖熬煮,勺子勺起再倒回去,反复几次有利于粥油的形成。鸡骨可以现在先放进去煮。

5、压力锅里煮好的粥倒入砂锅内大火煮开,中火开盖熬煮,勺子勺起再倒回去,反复几次有利于粥油的形成。鸡骨可以现在先放进去煮;

时不时搅拌一下防止糊底,煮至米全部开花,粥略浓稠,放入腌好的肉类

6、时不时搅拌一下防止糊底,煮至米全部开花,粥略浓稠,放入腌好的肉类;

煮开后再放入蔬菜粒,搅拌均匀,再中火熬煮6分钟

7、煮开后再放入蔬菜粒,搅拌均匀,再中火熬煮6分钟;

关火加入2克盐,1克白胡椒粉搅匀即可

8、关火加入2克盐,1克白胡椒粉搅匀即可;

再配上腌好的萝卜干,哧溜哧溜3碗下肚 十分鲜香美味

9、再配上腌好的萝卜干,哧溜哧溜3碗下肚 十分鲜香美味。

砂锅粥的做法及配方是不是很简单,想要把粥做好吃,确实要多准备配料和配菜才行,其实整体来看,做粥确实也有点麻烦,不过偶尔做做还是不错的。

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