肉松怎么做好吃又松软（分享肉松简单做法步骤）

肉松应该部分朋友儿时的记忆，就如同辣条一样，小时候特别喜欢吃。在超市购买一罐肉松，小时候要吃很长时间，平时没胃口吃东西，肉松就能决绝这个问题。肉松怎么做好吃又松软？现在大家可以动手给自己小朋友做，下面分享肉松简单做法步骤，做肉松很简单，小朋友也非常爱吃。可能做出来没有买的肉松好吃，但是自己做的肯定放心，尤其是给小朋友吃。

肉松用料：

鸡胸肉1块（500克）、葱2根、姜1小块、料酒2勺、生抽适量、老抽适量

肉松做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净，撕去表面的筋膜和周围的脂肪，顺着肉的纹路切块，鸡肉很嫩尽量不用切太小；

2、切好的鸡肉 葱 姜 料酒放入电压力锅，加一碗水。水的用量没过肉就可以，这里不用加盐；

3、用电压力锅按煮饭键，大概半个小时左右。这时可以来准备调味料；

4、拿只碗取三分之一的开水，晾开水都可以，我这边用煮鸡肉的原汤汁，加入生抽，适量老抽调色，适量白糖调味，调好的料汁沾一点在手上试下味道，根据自己喜好调整好备用；

5、煮好的鸡肉捞出放凉，装进保鲜袋用擀面杖敲碎，没擀面杖用手撕也可以，就是太费时间！

6、这是用勺子直接压的，也挺快；

7、炒肉松最好用不粘锅，冷锅冷油放入鸡肉丝，倒入提前准备的调汁，开小火翻炒（油不用很多）；

8、开始炒时水份多可以开中火，随着不断翻炒水份减少时，用最小火，一边翻炒一边用铲子按搓，直到肉丝出现像步骤8里样子，原味肉松就可以出锅了；

9、猪肉价格高些，鸡胸肉实惠 蛋白质含量高，只要成品够细，两者的口感没有太大区别，琢磨着外面卖的海苔味肉松，就把家里的紫菜用剪刀剪成紫菜碎，放锅里用最最小火烘炒至酥脆（或正片紫菜放微波炉烤2分钟再剪碎），加适量白芝麻增香，再与原味肉松混合即是海苔肉松。

10、芝麻是熟的，紫菜碎也是烤熟的，三者翻拌均匀放凉即可；

11、家里有海苔的，紫菜就用海苔替换更省事，炒的干一些放三五天没问题，放凉密封保存，自己做的没有添加剂宝宝吃的开心，妈妈也放心。

肉松怎么做好吃又松软，经过这一些列操作，肉松就已经做好了，是不是非常神奇？做肉松也就不过如此啦。