肉松怎么做好吃又松软(分享肉松简单做法步骤)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-04-06 18:11 695 0

肉松应该部分朋友儿时的记忆,就如同辣条一样,小时候特别喜欢吃。在超市购买一罐肉松,小时候要吃很长时间,平时没胃口吃东西,肉松就能决绝这个问题。肉松怎么做好吃又松软?现在大家可以动手给自己小朋友做,下面分享肉松简单做法步骤,做肉松很简单,小朋友也非常爱吃。可能做出来没有买的肉松好吃,但是自己做的肯定放心,尤其是给小朋友吃。

肉松用料:

鸡胸肉1块(500克)、葱2根、姜1小块、料酒2勺、生抽适量、老抽适量

肉松做法步骤:

鸡胸肉清洗干净,撕去表面的筋膜和周围的脂肪,顺着肉的纹路切块,鸡肉很嫩尽量不用切太小

1、鸡胸肉清洗干净,撕去表面的筋膜和周围的脂肪,顺着肉的纹路切块,鸡肉很嫩尽量不用切太小;

切好的鸡肉 葱 姜 料酒放入电压力锅,加一碗水。水的用量没过肉就可以,这里不用加盐

2、切好的鸡肉 葱 姜 料酒放入电压力锅,加一碗水。水的用量没过肉就可以,这里不用加盐;

用电压力锅按煮饭键,大概半个小时左右。这时可以来准备调味料

3、用电压力锅按煮饭键,大概半个小时左右。这时可以来准备调味料;

拿只碗取三分之一的开水,晾开水都可以,我这边用煮鸡肉的原汤汁,加入生抽,适量老抽调色,适量白糖调味,调好的料汁沾一点在手上试下味道,根据自己喜好调整好备用

4、拿只碗取三分之一的开水,晾开水都可以,我这边用煮鸡肉的原汤汁,加入生抽,适量老抽调色,适量白糖调味,调好的料汁沾一点在手上试下味道,根据自己喜好调整好备用;

煮好的鸡肉捞出放凉,装进保鲜袋用擀面杖敲碎,没擀面杖用手撕也可以,就是太费时间

5、煮好的鸡肉捞出放凉,装进保鲜袋用擀面杖敲碎,没擀面杖用手撕也可以,就是太费时间!

这是用勺子直接压的,也挺快

6、这是用勺子直接压的,也挺快;

炒肉松最好用不粘锅,冷锅冷油放入鸡肉丝,倒入提前准备的调汁,开小火翻炒

7、炒肉松最好用不粘锅,冷锅冷油放入鸡肉丝,倒入提前准备的调汁,开小火翻炒(油不用很多);

开始炒时水份多可以开中火,随着不断翻炒水份减少时,用最小火,一边翻炒一边用铲子按搓,直到肉丝出现像步骤8里样子,原味肉松就可以出锅了

8、开始炒时水份多可以开中火,随着不断翻炒水份减少时,用最小火,一边翻炒一边用铲子按搓,直到肉丝出现像步骤8里样子,原味肉松就可以出锅了;

好吃的半小时自制家庭版肉松,是不是很有食欲呀

9、猪肉价格高些,鸡胸肉实惠 蛋白质含量高,只要成品够细,两者的口感没有太大区别,琢磨着外面卖的海苔味肉松,就把家里的紫菜用剪刀剪成紫菜碎,放锅里用最最小火烘炒至酥脆(或正片紫菜放微波炉烤2分钟再剪碎),加适量白芝麻增香,再与原味肉松混合即是海苔肉松。

猪肉价格高些,鸡胸肉实惠 蛋白质含量高

10、芝麻是熟的,紫菜碎也是烤熟的,三者翻拌均匀放凉即可;

芝麻是熟的,紫菜碎也是烤熟的,三者翻拌均匀放凉即可

11、家里有海苔的,紫菜就用海苔替换更省事,炒的干一些放三五天没问题,放凉密封保存,自己做的没有添加剂宝宝吃的开心,妈妈也放心。

肉松怎么做好吃又松软,经过这一些列操作,肉松就已经做好了,是不是非常神奇?做肉松也就不过如此啦。

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