酸甜猪脚怎么做好吃又简单(酸甜猪脚的做法)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-04-11 21:49 77 0

酸甜猪脚很好吃,平时大家都喜欢炖着吃,但想要做得好吃,就要讲究炖法,看放一些什么调味料。同时,做法不要太繁琐,因为这样虽然好吃,但不是很实用,酸甜猪脚怎么做好吃又简单,可以按照下面的步骤来。

酸甜猪脚用料:

猪蹄1只、油少许、冰糖少许、老抽3勺、蚝油3勺、白醋3勺、料酒2勺、姜蒜片适量

酸甜猪脚做法步骤:

猪脚用清水洗净沥干,然后加入料酒冷水下锅煮开捞起,洗净备用

1、猪脚用清水洗净沥干,然后加入料酒冷水下锅煮开捞起,洗净备用。

锅内倒油,下入姜蒜片爆香

2、锅内倒油,下入姜蒜片爆香。

猪脚放进去炒至出油倒入老抽,继续翻炒

3、猪脚放进去炒至出油倒入老抽,继续翻炒。

炒到猪脚表面上色,倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀,开火煮20分钟

4、炒到猪脚表面上色,倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀,开火煮20分钟。

将猪脚倒至炒菜锅开大火,(如果觉得不够酸甜可再加入白糖/白醋调试),口味调好转中小火收汁。注意不要烧糊,以免影响口感

5、将猪脚倒至炒菜锅开大火,(如果觉得不够酸甜可再加入白糖/白醋调试),口味调好转中小火收汁。注意不要烧糊,以免影响口感。

将猪脚盛到加热好的砂锅内(也可直接装盘)。美味的酸甜猪脚就做好啦

6、将猪脚盛到加热好的砂锅内(也可直接装盘)。美味的酸甜猪脚就做好啦!

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