肥肉怎么做好吃不腻(分享五花肉做法)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-04-26 18:56 171 0

猪肉是日常生活中吃得最多的肉类食物,大家应该多会做,但是,如果是猪肉太肥,很多人就不喜欢吃了。那么肥肉怎么做好吃不腻?其实就是做成五花肉,下面就给大家分享五花肉做法。

猪五花肉一条(约半斤左右)、生姜一小块、大蒜瓣一粒、小香葱一根、桂皮一小块、八角一颗、香叶三片、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、老抽少许、鸡精少许、绵白糖少许、食盐适量、白醋少许、辣椒面适量、孜然粉适量、椒盐粉适量。

五花肉做法

准备一条肥瘦相间的带皮猪五花肉一块,冲净杂质之后,放在冷水锅中,将生姜和大蒜去皮切片,小香葱洗净打成结连同桂皮、八角、香叶、冰糖一起放入锅中。

1、准备一条肥瘦相间的带皮猪五花肉一块,冲净杂质之后,放在冷水锅中,将生姜和大蒜去皮切片,小香葱洗净打成结连同桂皮、八角、香叶、冰糖一起放入锅中。

向锅中倒入适量料酒开大火将水煮开,转为中火继续煮十到十五分钟,煮好之后捞出,用冷水将猪肉表面的浮沫冲洗干净并且降温,再用刀将五花肉切成均匀的不断皮的肉片。

2、向锅中倒入适量料酒开大火将水煮开,转为中火继续煮十到十五分钟,煮好之后捞出,用冷水将猪肉表面的浮沫冲洗干净并且降温,再用刀将五花肉切成均匀的不断皮的肉片。

准备一个小碗,依次倒入两勺酱油、一勺蚝油、一勺老抽、一勺食盐、半勺鸡精和半勺绵白糖,用筷子或勺子将调味料充分搅拌均匀备用。

3、准备一个小碗,依次倒入两勺酱油、一勺蚝油、一勺老抽、一勺食盐、半勺鸡精和半勺绵白糖,用筷子或勺子将调味料充分搅拌均匀备用。

将调配好的酱料汁倒在五花肉条上,并且用手充分的涂抹和按摩,使猪肉块的每一面都均匀的粘裹上酱料,然后放在一旁腌制三十到三十五分钟。

4、将调配好的酱料汁倒在五花肉条上,并且用手充分的涂抹和按摩,使猪肉块的每一面都均匀的粘裹上酱料,然后放在一旁腌制三十到三十五分钟。

根据五花肉条的大小将锡纸捏成盒状,然后将腌制好的五花肉条肉皮朝上摆放在锡纸盒内,再用牙签或者叉子之类的尖锐器具,在猪皮上均匀的扎出小孔,再涂刷上少许白醋。

5、根据五花肉条的大小将锡纸捏成盒状,然后将腌制好的五花肉条肉皮朝上摆放在锡纸盒内,再用牙签或者叉子之类的尖锐器具,在猪皮上均匀的扎出小孔,再涂刷上少许白醋。

将家里的烤箱提前十到十五分钟以一百九十度的高火进行预热,再将盛装五花肉条的锡纸盒放入烤箱中间位置,继续用一百九十度的温度进行烘烤。

6、将家里的烤箱提前十到十五分钟以一百九十度的高火进行预热,再将盛装五花肉条的锡纸盒放入烤箱中间位置,继续用一百九十度的温度进行烘烤。

烘烤时间大约为三十分钟的时候,将锡纸盒取出,再五花肉条的两面根据家人的口味喜好,酌量撒入椒盐粉、孜然粉和辣椒粉等。

7、烘烤时间大约为三十分钟的时候,将锡纸盒取出,再五花肉条的两面根据家人的口味喜好,酌量撒入椒盐粉、孜然粉和辣椒粉等。

再将锡纸盒送入烤箱中层,继续烘烤二十分钟,到时间之后再次取出锡纸盒,将里面的五花肉条翻一个面,最后烘烤十分钟即可断电取出,刀切或者手撕均可,摆盘食用。

8、再将锡纸盒送入烤箱中层,继续烘烤二十分钟,到时间之后再次取出锡纸盒,将里面的五花肉条翻一个面,最后烘烤十分钟即可断电取出,刀切或者手撕均可,摆盘食用。

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