鸡腿煮多久才能熟(照烧鸡腿需要15分钟)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-04-29 16:44 385 0

鸡腿是日常生活中常见的肉类,也是大家特别喜欢吃的一个部位,但在烹饪鸡腿时,一些人不知道鸡腿煮多久才能熟。需要煮多长时间,还得看大家用的什么方法,如果说用电饭煲炖鸡腿,大概需要40分钟左右才能熟。下面分享一道照烧鸡腿的做法,需要15分钟就能熟。

食材:鸡腿3-5个,生姜,大蒜,大葱。

调味料:生抽,老抽,胡椒粉,蚝油,蜂蜜,料酒。

温馨小贴士:蜂蜜没有用冰糖,冰糖也没有就用白糖代替。

照烧鸡腿步骤:

鸡腿煮多久才能熟(照烧鸡腿需要15分钟)

1、鸡腿冲洗干净,控干水分后,用刀顺直切开,剔除中间的骨头,这里要注意一点,切的时候会发现几根细细的筋要切断。(使用刀具的时候一定要注意安全)

2、将去好骨的鸡腿肉,装入盆中,冷水浸泡,泡除血水,去腥。

3、鸡腿肉控干水分装盆,加入大蒜片,姜片,几根葱段,少许胡椒粉,1勺盐,2勺料酒抓匀腌制15分钟左右。

4、找一个平底不粘锅,将锅烧热,先煎带皮的那面,小火慢慢煎炸,你会发现即便你没有放油,也会煎出好多的鸡油,煎到金黄色翻面,直到煎至两面金黄即可。

5、全部煎炸完毕后,加入适量的温水,没过鸡腿肉即可。

6、加入2勺蜂蜜,1勺老抽调色,1勺生抽,2勺蚝油,大火烧开,转小火慢炖,鸡腿肉比较嫩,容易熟透,一般10分钟小火煮10分钟左右就好。

7、看到还有三分之一汤汁的时候,转大火收汁,这时候记住,不要完全收干汤汁,汤汁浓稠即可,稍微留一些,泡饭吃超级下饭。

8、收好汤汁后,关火,鸡腿肉盛盘(如果注重细节的小伙伴,可以改刀切几下),淋上锅内剩余的汤汁,再将多余的汤汁浇在米饭上,这道超级美味的家庭版照烧鸡腿就大功告成了

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