河粉是啥做成的(在家做的方法)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-05-24 18:20 106 0

河粉是一种不错的食材,吵起来很好吃,那你知道河粉是啥做成的吗?其实它就是大米粉制作而成的。把大米磨成粉磨,加入一些调料,在锅中蒸熟后切成条状,最后就成了河粉。河粉是大米做成的,但具体怎么做?下面给大家分享一个在家做河粉的方法。

用料:粘米粉240克、树薯粉80克、水640毫升、盐1/2茶匙、食用油1汤匙

做法步骤:

240克的粘米粉加80克树薯粉加1/2茶匙盐(如果喜欢绵软的口感可以减少树薯粉的量哈)

1、240克的粘米粉加80克树薯粉加1/2茶匙盐(如果喜欢绵软的口感可以减少树薯粉的量哈);

加1汤匙油

2、加1汤匙油;

加入640毫升的水

3、加入640毫升的水;

拌匀如图

4、拌匀如图;

锅里水烧开,转中火(接下来全程中火哈)在盆里抹少许油舀一勺半的面糊(每次舀面糊前都要先搅拌一下防止沉淀)放入锅里轻轻摇动盆使面糊均匀的摊成薄饼状,盖上盖子蒸2分钟(时间仅供参考,具体要看面糊的大小和厚薄来适当调整)

5、锅里水烧开,转中火(接下来全程中火哈)在盆里抹少许油舀一勺半的面糊(每次舀面糊前都要先搅拌一下防止沉淀)放入锅里轻轻摇动盆使面糊均匀的摊成薄饼状,盖上盖子蒸2分钟(时间仅供参考,具体要看面糊的大小和厚薄来适当调整);

像这样就蒸好了,取出在上面薄薄刷上一层油

6、像这样就蒸好了,取出在上面薄薄刷上一层油;

再用刮刀挑起边缘用手撕开

7、再用刮刀挑起边缘用手撕开;

像这样,再重复以上步骤直至做完

8、像这样,再重复以上步骤直至做完;

再按自己喜欢的宽度切成条就可以了

9、再按自己喜欢的宽度切成条就可以了。

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