爆米花用什么油（用黄油的做法步骤）

看电影时配爆米花是一个不错的选择，很多人小时候都见过爆爆米花，也是同年的一种记忆。现在爆米花制作技术更加成熟，口味更加丰富，那爆米花用什么油？一些人想自己做爆米花吃，下面就给大家分享用黄油的做法步骤。

用料：爆米花专用玉米100g、苏打粉5g、黄油25克、白糖120g、水50克、玉米油适量

做法步骤：

1、冷锅倒油，家里没有玉米油的，其他没什么味道的油也可以的。

2、油八成热，倒入玉米粒。油温不够的话，玉米很多会炸成蝶形，没有球形好看。

3、炒一炒，炸开几个后，盖上锅盖，小火，时不时摇晃一下，避免受热不均匀，烧焦。

4、锅里没有动静了，关火倒出散去热气。

5、再起锅，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。

6、糖泛微微黄了，倒入黄油搅拌均匀。

7、可以明显看到糖变成了好看的焦糖色。

8、然后加入苏打粉，这是酥脆的关键。

9、倒入爆米花翻拌，裹上一层焦糖。

10、趁热倒出摊开。

11、然后一粒粒分开。

12、凉了装罐。

13、真的超级好吃！我姐一个人三分钟就干了一大罐。