钵钵鸡的菜品有哪些?(史上最全整理)

餐饮食谱 浪哥说餐 2022-06-18 08:48 19875 1

钵钵鸡,是起源于四川成都的一种特色小吃,由于其口味非常适合川味,在四川重庆这些地方非常热门。钵钵鸡,一般不是正餐食品,我们在路边摊或者街边小店就能吃到口味正宗的钵钵鸡。

一些想开钵钵鸡实体店或者摆路边摊卖钵钵鸡的一些网友,可能会想指导,钵钵鸡的菜品到底有哪些,下面我们来给大家总结一下!

钵钵鸡的菜品有哪些?

钵钵鸡里面有一个“鸡”字,所以,特色食材肯定是和鸡有关的,特别荤菜,肯定鸡身上好吃的部位都会有。但是,也不会全是鸡肉,还有其他各种荤菜,和素菜,下面,我们慢慢给大家道来!

钵钵鸡荤菜菜品

凤爪、鸡尖、郡肝、鸭肠、牛肉、黄喉、牛肚、猪皮、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、小香肠、鹌鹑蛋、鸡皮、鸡心、鸡爪、鸡肝、鸭掌、鸭肠、鸭舌等;

40-20103015154N93.jpg

钵钵鸡素菜菜品

海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、豆皮、等等;

其实,钵钵鸡的菜品并不是上面这些固定的,大家还可以根据自己的喜好以及顾客的喜好,开发一些更优质的菜品。

40-201030151514429.jpg

钵钵鸡为什么这么受欢迎?

钵钵鸡,听名字就知道是一道地道的川味美食,“钵钵”在川渝是瓦罐的意思,而且叠词让菜名别致且亲切。

钵钵鸡的由来是什么?为什么这么多人喜欢?

钵钵鸡是民间的一种特色菜肴,光从它的名字上面就可以感觉到它并不是产生在一个特别高贵的地方,是起源于民间,是将鸡放入瓦罐当中,加入各种香料制作而成的。

真正的钵钵,土陶烧的,颇有形。而那鸡,必得要选跑跑鸡,为本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。

藤椒油调制的拌料晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴,麻辣鲜香。

评论区
精彩评论